Підбірка найкращих іспанських червоно-білих, не забуваючи кави, так що ви зможете насолодитися ними з особливої нагоди.
1. Grans Muralles 2010, DO Cuenca de Barberá, Bodegas Torres
Монастир Поблет - це каталонське абатство XIV століття, розташоване в районі басейну Барбари, і це садибне вино взяло свою назву від стін, що його захищали.
Це вишукане вино має конкуренцію винограду Гарро та Самсо, двох автохтонних сортів, видобутих Бодегасом Торресом після століття катастрофи з філоксерою. Також беруть участь Гарнача, Каріньєна та Монастрелл.
Grans Muralles яскраво вираженого вишневого кольору, з фіолетовими відтінками та листям на носі квітково-фруктові нотки, головним чином гранатові та зелені листя.
Це вино з нервами та силою, зі свіжою кислотністю та довгим фінішем у роті. Тут чудово поєднуються смажені страви, рагу та рагу з томатним соусом, зеленню та спеціями. Пляшка коштує близько 150 євро.
2. Cirión 2011, DOCa Ріоха, Бодегас Рода
У 2011 році до Roda прибув надзвичайний вінтаж від його лейбла Cirión. Цей винний завод у Ріохані розташований на столітньому проекті на березі Ебро в районі Ла-Естасіон-де-Харо.
Концепція Cirisión виникла після того, як виноградарі зрозуміли, що в деяких секторах виноградників росте виноград зі смаком, більше пов'язаним із вином, ніж з фруктами.
Сіріон ферментується в дубових чанах і походить із 100% Темпранільо, витримується в абсолютно нових французьких дубових бочках.
Cirión 2011 - це вино з чудовим халатом, темно-вишневого кольору з насиченими червоними краями. Стиглі чорні плоди сприймаються на носі з прекрасним фоном ароматних трав, кропу та лакриці.
На смак він об'ємний, експансивний, приємний, свіжий та елегантний, зі смаковою присутністю нюхових нот. Тривалий післясмак - фруктовий, складний та вишуканий.
3. Лустау Олоросо ВОРС, Д. О. Херес, Еміліо Лустау
Вина Sherry VORS (Дуже старий рідкісний херес) офіційно сертифіковані витриманими, що означає, що вони витримуються не менше 30 років.
Лінія VORS Лустау складається з 4 етикеток (Amontillado, Palo Cortado, Oloroso та Pedro Ximénez), і завдяки суворому вибору виробляється лише тисяча пляшок виняткових вин 50-сантилітрів, які отримали неодноразові нагороди на бізнес-конкурсах. .
Lustau Oloroso VORS на 100% походить із сорту Palomino і має старе золото кольору із зеленуватими відблисками. Він залишає гіркі апельсини та іриски на носі з відтінками меду та пряним фоном.
На смак він пропонує ноти підсмаженого кокосового горіха, з яскравою кислотністю і значно довгим покриттям. Пляшка в півлітра коштує 42,95 євро.
4. Legaris Reserva 2011, DO Ribera Duero, Legaris-Codorníu
Вина Legaris, походження з походження Рібера дель Дуеро, є твердими, характерними, зі складними ароматами і широкими на смак.
Червоний Reserva 2011 - це 100% Tempranillo і знаходиться в бочці 16 місяців і 24 в пляшці. Він насиченого гранатово-червоного кольору з вишневими блискітками.
Він пропонує аромати дуже стиглих червоних фруктів до носа, з ніжними відтінками тостів, смаженого та спецій.
У роті ми відчуваємо себе серйозним вином, добре структурованим, широким і зі значним присмаком. Його ціна в Інтернеті становить 26 євро за пляшку і 148,2 за коробку з 6 одиниць.
5. La Trucha 2015, DO Rias Baixas, Finca Grabelos
Finca Grabelos - це галицький виноробний завод, який працює з Альбаріньо, регіональним виноградом, який використовується для виробництва чудових білих вин.
Садиба продовжується в руках нащадків родини Алонсо Ангуяно, яка в 1837 році придбала землю та заснувала виноробню.
La Trucha - це чисте і яскраве вино, солом’яно-жовтого кольору, із зеленими нотками. Це дуже ароматний бульйон, який залишає на носі квіткові аромати, такі як жасмин, з нотами фруктів, серед яких можна розпізнати ананас, гуаву, персик і абрикос.
На смак він свіжий, непривабливий, гармонійний, веселий і легкий для пиття, залишаючи приємний післясмак. Його можна отримати в інтернет-магазинах приблизно за 11 євро.
6. Oloroso Tradition VORS, DO Jerez, Винзаводи Традиція
Цей дорогоцінний камінь від Bodegas Tradition виготовлений із 100% Паломіно, найвищого сорту винограду Хереса, і пропонує очам колір червоного дерева зі слідами міді.
Він має складний аромат, що виявляє на носі присутність фундука з бальзамічними спалахами, що супроводжується слідами тостів, шкіри та смажених нот.
На смак він непривабливий, круглий і потужний, з шоколадними нотками. Він чудово поєднується з різноманітними стравами, закусками та десертами. Інтернет-ціна пляшки об’ємом 750 мл становить 48,5 євро.
7. Barrica Fermented Guitian 2014, DO Valdeorras, Bodega La Tapada
Годелло - це ще один переважно галицький виноград з білого вина, дуже схожий на Гувейо з португальського регіону Трас-ос-Монтес.
Гуїтіан виготовляється із 100% -го годелло, а сусло ферментується регіональними дріжджами у бочках з французького дуба.
Винзавод La Tapada знаходиться в галицькому муніципалітеті Рубіана, провінція Оренсе, проект, започаткований у 1985 році братами Гуїтянами.
Це вино, гордість будинку, чисте, яскраве та золотистого кольору, із зеленуватими тонами. У нього складний та напружений ніс з ароматами персика та грейпфрута, а також відтінками фенхелю, мигдалю, всі нюхові, обрамлені особистістю дуба, після 6 місяців перебування в бочці.
У роті він відчувається смачним, фруктовим, гострим, підсмаженим і довгим. Це коштує близько 19 євро.
8. Mar de Frades 2014, DO Rias Baixas, Finca Valiñas
Урожай на Мар де Фредес 2014 від галицького виноробного господарства Finca Valillas був невеликий за кількістю, але чудової якості.
У результаті холодної та дощової весняної пори винограду встановилося кілька гронів. Однак погода покращилася, і фрукти дозріли в надзвичайних умовах для виніфікації.
Цей відвар яскраво-солом’яно-жовтого кольору, зі складним ароматом, в якому присутні білі квіти та заморожені плоди, з димчастими, дерев’янистими та сироповидними тонами.
Його проходження через рот інтенсивне та широке, залишаючи на смаку смак ароматичних трав та тонких сольових та бальзамічних штрихів. Він чудово поєднується з простими стравами з білої риби та морепродуктів. Це позначено в 13,5 євро в інтернет-магазинах.
9. Blanco Nieva 2016, DO Rueda, Martué
Цей білий виробляється із 100% винограду Вердехо, зібраного 20% у скляних лозах та 80% у виноградному виноградному винограді віком старше 15 років.
Він солом’яно-жовтого кольору із зеленуватими слідами та пропонує свіжі та інтенсивні аромати кісточкових фруктів, трав та анісу до носа.
На смак він зростаючої інтенсивності, з достатньою кислотністю, м’ясистий і обволікаючий, з освіжаючим і фруктовим покриттям, з відтінком гіркоти.
Дуже добре поєднується з рибою, молюсками та із сеговським молочним поросям. Це коштує менше 9 євро (менше 7 на партії півдюжини), і якщо ви збираєтеся купувати пляшки, бажано відкрити їх до кінця 2017 року.
10. Masia Segle XV Gran Reserva 2008, DO Cava, Bodega Rovelláts
Це кава від Rovelláts, виноробні Барселони, розташованої в місті Сан-Мартін-Саррока, яка спеціалізується на виробництві популярного каталонського ігристого вина.
Ця вишукана та елегантна кава не поступається багатьом шампанським і не стикається у святкуванні якогось особливого випадку у стилі. Цього можна досягти лише за 21 євро.
Він виготовляється лише у виняткових урожаях традиційним методом виробництва натуральних ігристих вин і проводить у пляшці не менше 84 місяців перед забоєм.
Rovelláts вже входить до третього покоління виноробів, поєднуючи традиції та сучасність у виробництві високоякісних продуктів, із власними виноградниками, які керуються з максимальною обережністю.
- 15 чудових пейзажів в Іспанії, які здаються нереальними
- 35 найкрасивіших середньовічних міст Іспанії
11. Педро Сіменес Традиція VOS, Д. О. Херес, Винні заводи Традиція
Традиція - це єдина виноробня в Марко де Херес, присвячена виключно найстарішим винам, занесена в каталог як V.O.S (Very Old Sherry).
Pedro Ximénez обмежується 6000 пляшками на рік, і його виробництво здійснюється з використанням типової системи кріадери та солери Марко де Херес.
У нього дуже інтенсивний ніс, з фруктовими ароматами родзинок, інжиру та слив, з виділеннями смаженої кави та чорної солодки, а також нотками соломи, помідорів та бітуму.
У роті він відчуває себе шовковистим, жирним і міцним, з довгим присмаком з наявністю чорного шоколаду, солодки, кави та іриски.
Це солодке вино, яке ідеально поєднує в собі шоколадний та яєчний заварний крем, а також такі сири, як Рокфор, Горгонзола, Тресвізо та в'ялена коза. Його ціна становить 48,55 євро.
12. Faustino I Gran Reserva 2006, DOCa Ріоха, Бодегас Фаустіно
Це червоне вино Gran Reserva, яке походить з теруару Бодегас Фаустіно в Ріоха-Алавесі, виготовлене з сортами Темпранільо, Карінієна / Мазуело та Грасіано.
Це чисте, яскраве вино вишнево-червоного кольору з гранатовою еволюцією. Його аромат насичений, складний і добре інтегрований за допомогою стиглих фруктів, дерева із сигарних коробок, а також слідів гвоздики, кориці, тостів та какао.
Він проходить через рот елегантно, структуровано та однорідно, з м’якістю та витонченістю. Її дубильні речовини округлі і залишають теплі і пряні відчуття. Його довге покриття потужне та приємне, з дуже добре гармонізованими фруктовими та деревними нотами.
Він ідеально поєднується з будь-якими видами м’яса, жирною рибою, сирами та грибами Емменталь або Груєр. Його ціна становить близько 18 євро.
13. Амонтільядо Пемартін, Д. О. Херес, Бодегас і Віньєдос Дієс Мерито
Цей Amontillado Jerez виготовлений з винограду Palomino, з першим витримкою з характерною квітковою фатою Марко де Херес.
Це продукт Diez Mérito, винного заводу, заснованого в 1876 році, якому король Альфонсо XII Ель-Тихоокеанський присвоїв звання офіційного постачальника Королівського дому.
Amontillado Pemartin - це щедре вино зі старим золотисто-бурштиновим кольором, кругле на носі та в роті, з їдким та послабленим ароматом.
На смак він відчуває себе м’яким і легким, і доречно супроводжувати біле м’ясо, синю рибу, шинку та сири. Він також чудово поєднується з деякими овочами, такими як спаржа та артишоки. Це позначено в 5 євро в інтернет-магазині винзаводу.
14. Solar de Estraunza Gran Reserva 2007, DOCa Ріоха, виноробня Estraunza
Виноробний завод "Ріохан Алава Естраунса" невеликий і підтримує профіль, де кустарне майно переважає промислове.
Перше старіння Solar de Estraunza відбулося в 1992 році з урожаєм 1989 року, і за своє коротке життя винна лінія отримала кілька нагород, включаючи медаль Gran Bacchus de Oro 2017 року за Gran Reserva 2007 року.
Червоний Solar de Estraunza Gran Reserva 2007 походить із 100% темпранільо та оксамитово-вишневого кольору з цегляними тонами.
Він витримується щонайменше 24 місяці в бочках з американського та французького дуба та 36 місяців у стелажах для пляшок. На носі він пропонує насичені аромати з нотками тостів і ванілі.
На смак це вино з дубильним нервом, потужне і приємне. В Інтернет-магазинах він доступний приблизно за 65 євро.
15. Gran Arzuaga 2009, DO Ribera del Duero, Bodegas Arzuaga-Navarro
Винзавод "Вальядолід" Arzuaga-Navarro виробляє вина з виноградом, який він збирає, на своїй плантації, розташованій в Кінтанілла де Онесімо, теруар, який має привілейовані кліматичні умови для благородного винограду.
Gran Arzuaga виробляється з безпрецедентною сумішшю Темпранільо, Альбійо та Каберне-Совіньон, а урожай 2009 року був представлений винятковим вином.
Він ферментується в нових дрібнозернистих бочках з французького дуба і витримується 20 місяців. Це вишнево-червоний колір з фіолетовими відтінками, яскравий і з високим і глибоким халатом.
На носі він пропонує широкі аромати, такі як тютюн, кедр, какао, квіти та спеції. У роті воно насичене, м’ясне і смачне, з потужними дубильними речовинами та смаком стиглих фруктів та шкіри.
Пляшку можна придбати за 119 євро, знизивши ціну до 113, якщо придбати коробку з 6 одиниць.
16. Carmelo Rodero TSM 2014, DO Ribera Del Duero, Bodegas Rodero
Carmelo Rodero TSM виходить із суміші 75% Темпранільо, 15% Мерло та 10% Каберне Совіньйон, виробляючи елегантне, добре структуроване вино виняткової складності.
Місто Бодега Родеро розташоване у прибережному містечку Педроса де Дуеро, а ним керують дон Кармело, його дружина Донья Олена та Беатріс та Марія, дочки подружжя.
Це чудове вино витримується щонайменше 18 місяців у французьких дубових бочках віком до 2 років і пропонує очам пурпурно-вишнево-червоне.
Це нюховий комплекс з ароматами чорних, мінеральних, підсмажених, смажених та бальзамічних фруктів.
У роті він добре структурований, із фруктовою присутністю, пропорційний, елегантний, смачний та потужний, залишаючи в кінці молочні, бальзамічні та підсмажені відчуття. Пляшка коштує близько 43 євро.
17. Далмау 2012, DOCa Ріоха, Маркес де Муррієта
Це обмежене виробництво вина походить із столітнього винограднику престижного будинку в Ріохані Маркес де Муррієта, що відображає найсучасніше обличчя виноробні.
Він витримується 18 місяців у нових бочках з французького дуба і має складний характер на носі, з ароматами диких фруктів, темного шоколаду та мінералів, тонко гармонізованих із вершковими тостами.
Dalmau 2012 - це потужний, повноцінний, елегантний, гармонійний та збалансований бульйон, гідний найкращого випадку. Його ціна в інтернет-магазинах становить близько 48 євро.
18. Ное Педро Сіменес ВОРС, Д. О. Херес, Гонсалес Бясс
Гонсалес Біас - це виноробний завод у Хересі, заснований у 1835 році Мануелем Марією Гонсалесом Анхелем, племінником знаменитого Тіо Пепе, який дав своє ім'я найвідомішому хересу у світі.
Noé Pedro Ximénez VORS - це енологічна біжутерія, яка витримується більше 30 років в американських дубових бочках з дуже обмеженим виробництвом.
Після тривалого періоду витримки з’являється солодке вино з інтенсивним чорним деревом, яке залишає аромати інжиру на носі з відтінками смаженої кави та спецій.
У роті воно солодке, свіже і шовковисте. Це позначено в 55 євро в Інтернет-магазині будинку.
19. Aalto PS 2014, DO Ribera del Duero, Aalto Bodegas y Viñedos
Проект Aaalto є відносно недавнім, оскільки він розпочався у 1999 році під керівництвом Маріано Гарсія та Хав'єра Заккагніні.
Aalto PS 2014 - це вишуканий червоний колір, виготовлений зі 100% темпранільо, зібраний вручну і витриманий 18 місяців у нових бочках з французького дуба.
Це дуже насичений і складний фіолетовий колір на носі, з ніжними слідами лакриці, благородних порід дерева, спецій, підсмаженого хліба, чорних фруктів і тютюну.
У роті це глибоке вино, з хорошою кислотністю, дуже структуроване і в той же час щільне і елегантне. Це довгий і гармонійний відвар, який з роками покращуватиметься у пляшці, набиратиме структури та складності. Пляшка коштує 69,5 євро.
20. Clos Erasmus 2014, DOCa Priorat, Clos i Terrasses
Clos i Terrasses - це невеликий винний завод, розташований у місті Граталлопс, Таррагона, де виготовляють кустарні вина згідно з важкою школою старих виноградарів: виноград із низьким урожаєм та багато роботи.
Зоряним продуктом будинку є Clos Erasmus, культовий червоний колір, виготовлений з Гарначою та Сирою, ціна якого становить близько 164 євро за пляшку 750 мл.
У процесі виробництва цієї каталонської коштовності сусло ферментується при контрольованій температурі у відкритих чанах і витримується 18 місяців у нових і дворічних дубових бочках, а частина в 700-літрових амфорах.
Куплені вами пляшки будуть інвестицією, оскільки Clos Erasmus 2014 зможе терпляче чекати до 2035 року для відкупорювання.
Рекомендується робити почесні страви на грилі Імператорський стейк, або хороше рагу зі свинини або блюдо з трюфелями.
Ми сподіваємось, ви знайдете вино, яке ви шукаєте, у цій колекції. Побачимось у наступній нагоді, щоб продовжувати коментувати захоплюючий світ вин.
Винні путівники
15 найкращих мексиканських вин
8 видів червоного вина
12 найкращих вин Валле де Гваделупе
10 найкращих вин у світі
Як вибрати хороше вино у Валле де Гваделупе
