Для корунд
3 кіло кукурудзяного тіста, подрібнене та м’яке
2 склянки води
1 кіло сала
5 столових ложок розпушувача
Сіль за смаком
30 свіжих листків кукурудзяного поля
Для соусу
1 столова ложка сала
5 перців поблано, червоний або зелений, обсмажений, очищений, очищений та нарізаний соломкою
1 зубчик часнику дрібно нарізаний
1 цибулина дрібно нарізана
1/2 кілограму свіжого томатного пюре або консервованого
2 склянки вершків
1 склянка води
Курячий бульйон у порошку або сіль за смаком
ПІДГОТОВКА
Збивайте тісто з водою протягом 20 хвилин. Крім того, масло збивають, поки воно не губне, а потім його додають у тісто разом з розпушувачем і сіллю і продовжують збивати, поки, коли ви покладете трохи тіста в чашку води, воно не спливе. Листя кукурудзи беруть з найтовстішої сторони, покривають двома ложками тіста і загортають у трикутну форму; Після утворення корунд поміщають у пароплав або тамалеру і залишають варитись на годину або поки вони легко не відірвуться від листя. Їх подають у супроводі соусу.
соус
У гаряче масло заправити скибочки, цибулю і часник; Додайте помідор і залиште на вогні, поки він не стане чиніто, додайте сіль або курячий бульйон, воду та вершки, і залиште його приправляти, стежачи, щоб він не закипів, протягом 5 хвилин.
