Рецепт чуріпо

Насолоджуйтесь чуріпо, типовим бульйоном Мічоакан, дотримуючись кроків у цьому рецепті.

ІНГРЕДІЄНТИ (ДЛЯ 12 ЛЮДЕЙ)

Готуватися чуріпо Вам потрібно буде:

• 1 кілограм яловичини для варіння.
• 1 кілограм сушеної яловичини.
• 1 пучок коріандру.
• 3 анчо чилі (у Мічоакані їх називають «пасілла»).
• 3 чілі гуаджільйо.
• ½ кіло кабачків, розрізаних навпіл.
• ½ кілограм капусти, розділеної на звичайні шматочки.
• ½ кіло моркви очищеної та розділеної на звичайні шматочки.
• Сіль за смаком.

ПІДГОТОВКА

М'ясо готується. Коли вони звариться, додайте подрібнену кінзу і перець чилі, попередньо змочені гарячою водою, змішайте і процідіть. Прокип’ятити кілька хвилин і додати овочі, варити все, поки овочі не стануть м’якими. Приправити сіллю за смаком.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Чуріпо подають у глиняних горщиках, що супроводжуються корундами та атолом дині.

Відео: Рецепт от мамы Игоря. Покрасил маму (Може 2024).