Сьогодні на території Табаско селяться чотири етнічні групи: науа, чонталес, майясокес і чолес. Однак домінуючою культурою корінних народів є Чонтал, оскільки багато звичаїв і вірувань Табаско базуються на його древній космогонії, пронизаній особливостями майя та ольмеків.
Ця культурна спадщина визначає створення різноманітних творів популярного мистецтва. У кожному корінному будинку їжа та напої подаються у копчених тиквах, їх обрядові ложки красиво вирізані з фігурами на ручках; Червоний кедр використовується для його плотів, а вівтарі або вулиці, де проводиться церемонія, прикрашаються фарфоровим папером.
У всіх церквах корінного регіону Накаджука та на узбережжі існує звичай молитися до святого мовою Чонтал, тоді як одна людина перекладає іспанською мовою.
Майже у всіх містах Табаско на Страсний тиждень роблять подання про мученицьку смерть Христа, головним чином у церквах Тамуле-де-лас-Сабанас та Квінтін-Арауз, де маленькі красиво різьблені дерев'яні човни підвішують до стелі, як подяку за отриману послугу.
Найголовніше святкування - це 12 грудня на честь Діви Гваделупської, якій в районах та колоніях та у всіх містах штату встановлені вівтарі. У кожному будинку, де відвідують вівтар, паломника приймають з вишуканою трапезою, яка, як правило, складається з червоних тамале та атолів з різних фруктів.
Для кожного релігійного торжества є дворецький, який відповідає за приготування великого горщика шоколаду, який він роздає серед присутніх на літургійних актах.
У Теносіке під час карнавалу виконується знаменитий танець Ель Почо. Незалежно від того, чи свято це свято, позол по всій державі приймають як освіжаючий напій, який подають у джикарах, виготовлених у Джалпі, Центлі та Сапаті. Тверді кришки кокосових горіхів, які використовуються для тих же цілей, також красиво вирізані.
Красиві форми пастелей, горщиків, тарілок, чашок, ладану та комалів виготовляються з глини, декорується декорується простою пастилою, яку зазвичай роблять жінки з муніципалітетів Такальтапа, Йонута, Накаджука, Центла та Халпа де Мендес, особливо для подачі готувати урочисті страви.
Їжа людей табаско смачна і різноманітна, оскільки включає броненосці, тепескунтле в адобо, джикотею, почітоке і гуао (різновиди сухопутних черепах) у супах і рагу, смажене педжелагарто; смачні чіпілін тамалес та знамениті тотопости, крім тисячі способів, як готують подорожники.
Кожен із сімнадцяти муніципалітетів, що входять до складу держави, має власну фієсту та урочистості, на яких люди радіють регіональною музикою та танцями, художніми проявами, що відображають творчість народу Табаско. Тому все в Табаско - це мистецтво, все в Табаско - це культура.
Джерело: Невідомий довідник Мексики № 70 Табаско / червень 2001 р
