3 олійних ложки
1/2 середньої цибулини дрібно нарізаної
2 середніх помідора, подрібнені і проціджені
4 кабачка, нарізані жульєном
2 хайоти, очищені від шкірки та жулієні
4 моркви, очищені від шкірки і жульєніровані
1 картопля очищений і жульєнірований
1/2 склянки зеленого горошку (за бажанням)
2 1/2 літра хорошої курки або курячого бульйону
1 гілочка чебрецю
Для крапель
1/2 склянки борошна 1 яйце
1 склянка молока
1/2 чайної ложки солі
1 чайна ложка цукру
Олія для смаження
ПІДГОТОВКА
В олію додайте цибулю, додайте помідор і дайте йому дуже добре приправити; Додайте решту овочів і бульйон, а коли він закипить, додайте гілочку чебрецю і дайте варитися на повільному вогні до готовності овочів. Для подачі додайте краплі.
Краплі: Всі інгредієнти дуже добре змішуються. Олія нагрівається в каструлі, і трохи макаронів випадає так, щоб утворилися густі краплі; коли вони стануть золотисто-коричневими, вийміть і злийте з абсорбуючого паперу.
