РЕЦЕПТ ЧЕРВОНОГО ШАМПАНСЬКОГО ТА СНУКА

Send

Приготуйте спеціальне севіче за рецептом ресторану La Morena, який для вас пропонує Мексика Десконосідо. Приготуйте цю червону кукурудзу та снук-севіче!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 8 осіб)

1 кіло філе червоного окуня або баса дуже добре промито
сік 20 лимонів
8 маленьких або 6 середніх помідорів, очищених від шкірки, очищених і нарізаних кубиками
1 середня цибулина, подрібнена
1 середній пучок кінзи, подрібнений
1 склянка кетчупу
½ чашка оливкової олії
Сіль і перець за смаком
1 банка маринованого чилі раджас

Супроводжувати:

Свіжоприготовані коржі
Нарізана кінза
Подрібнена цибуля

ПІДГОТОВКА

Рибне філе кубиками видаляє все, що здається чорним або червонуватим. Їх купають в лимонному соку і залишають відпочивати на чотири години. Злийте воду і дуже добре промийте водою, щоб видалити надлишок лимона, змішайте з рештою інгредієнтів, крім чилі. Його приправляють сіллю, перцем та маринованим перцем, поклавши останні на окрему тарілку, щоб кожен гість міг подавати собі як завгодно. Дайте йому відпочити 20 хвилин у холодильнику і подайте до свіжовиготовлених коржів, кінзи та цибулі, викладених на окрему тарілку.