За цим рецептом ви можете приготувати типовий яєчний хліб з Веракруса. Смачно!
За цим рецептом виходить 30 штук яєчний хліб.
ІНГРЕДІЄНТИ
1 кіло борошна просіяне
350 грам цукру
250 грам вершкового масла або овочевого шортингу
1½ пакетика активних сухих дріжджів, розчинених у п’яти ложках теплого молока
13 яєць
1 столова ложка сала
2 чайні ложки меленої кориці
1 чайна ложка ванільного екстракту
½ чашка теплого молока
Борошно борошно
Сало для змащення
Цукор для запилення
ПІДГОТОВКА
Зробіть миску з борошном, покладіть посередині цукор, масло або овочевий шрот, дріжджі, яйця, сало, корицю, ваніль та молоко і вимішуйте все, поки тісто не зніметься. поодинці зі столу (не менше півгодини); Якщо макарони дуже водянисті, додайте ще трохи борошна. Сформуйте злегка посипану борошном кульку, трохи змащену жиром, покладіть у велику сковороду, змащену вершковим маслом, накрийте тканиною і дайте їй відпочити в теплому місці протягом двох з половиною годин або до подвоєння розміру. Потім зробіть невеликі кульки розміром з персик і покладіть їх на змащений жиром деко; кульки змащують вершковим маслом і залишають підніматися на півтори години більше або поки вони не збільшаться вдвічі. Їх трохи роздавлюють долонею, посипають цукром і ставлять у розігріту духовку до 180 ° C на 30 хвилин, або до тих пір, поки, коли ви не вдарите їх знизу, не почується порожній звук.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Скибочки яєчного хліба кладуть у кошик, вистелений гачком або потертою серветкою, і подають з гарячим шоколадом.
