Насолоджуйтесь поєднанням пульке, напою богів з порцією яловичини за допомогою цього рецепту, який ми представляємо вам. Насолоджуйся цим!
ІНГРЕДІЄНТИ
(Для 8 осіб)
- 1200 кілограм яловичини
- Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
- 6 столових ложок кукурудзяної олії
- 1 велика цибулина, нарізана пером
- 2 зубчики часнику, очищені від шкірки і подрібнені
- 1 ложка цукру
- 1 гілка епазоту
- 3 анчо-чилі вимити, обробити і нарізати ножицями
- 3 склянки гарної пульки
ПІДГОТОВКА
М’ясо зав’язується, щоб воно не втрачало форму, і приправляється сіллю і перцем. Розігрійте олію в скороварці і там м'ясо дуже добре підрум'янюється з усіх боків, потім виймається з каструлі, а цибуля і часник заправляються тим же жиром, додається цукор і все перемішується дуже добре; потім додається м’ясо, лист епазоту, пулька і трохи більше солі та перцю. Накрийте горщик і готуйте м'ясо приблизно 50 хвилин або до готовності. Його знімають з вогню, нарізають шматочками і подають, купаючи в соусі, супроводжуючи вареними та смаженими чіпсами шамбре або білим рисом.
Примітка. Це також можна робити в духовці, і в цьому випадку її ставлять у духовку, розігріту до 180 ° C, накриту, на півтори години або до м’якості. При необхідності під час варіння додайте трохи більше пульки.
Яловичина в пульці Невідомий рецепт пульке Рецепт яловичини в пульці
