РЕЦЕПТ СМАЖЕНОГО СИРУ "LOS PARADOS"

Send

Смажений сир з Лос-Парадос-такерії дуже смачний. Тут ми ділимося рецептом!

ІНГРЕДІЄНТИ

8 скибочок сиру чихуахуа, кожен сантиметр товщиною кожен
збите яйце для панірування
1 склянка меленого хліба для панірування
Кукурудзяна олія для смаження

Зелений соус:

½ кіло томатило
1 склянка подрібненого салату
1 середня цибулина, подрібнена
2 смажені чилаки, очищені від шкірки та оброблені джинсом
3 ложки цукру
Сіль за смаком

Червоний соус:

250 грам анчо-чилі, подрібненого або 2 зубчики часнику
¼ чайна ложка майорану
1 чайна ложка материнки
1 паличка кориці
1/8 склянки оцту
½ чашка апельсинового соку

ПІДГОТОВКА

Шматочки сиру пропускають через яйце, потім через мелений хліб і підрум’янюють на гарячій олії; злити на абсорбуючому папері і негайно подати, наполовину покривши зеленим соусом, а іншу - червоним соусом

Зелений соус:

Всі інгредієнти готуються разом із ¼ склянки води. Все скраплене. Соус повинен бути солодким.

Червоний соус:

Покладіть анчо-чилі кип’ятити в невеликій кількості води разом з часником і ароматними травами; Це змішується з оцтом, апельсиновим соком і сіллю за смаком.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Два скибочки сиру кладуть на окрему тарілку, і один з них купається із зеленим соусом, а другий із червоним соусом, його можна подати у супроводі хорошого зеленого салату.

Send