РЕЦЕПТ СТЕЙКУ З ФІЛЕ "LA ESCONDIDA"

Send

Насолоджуйтесь цим багатим стейком у стилі La Escondida та супроводжуйте його смачним соусом. Просто дотримуйтесь цього рецепта.

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 1 особи)

1 скибочка філе товщиною 4 см
Кукурудзяна олія для смаження
Сіль і свіжомелений чорний перець за смаком
2 коржики
4 столові ложки смаженої чорної квасолі
1 скибочка сиру Manchego

Для зеленого соусу

10 кукурудзяних томатилів
1 шматочок цибулі
1 або 2 перцю серрано

До кінця

30 грам свіжого сиру кришився

ПІДГОТОВКА

Нагрійте на сковороді олію, додайте м’ясо, залиште його на 3 хвилини, а потім переверніть, додайте сіль і перець, покладіть скибочку сиру на вже підсмажену частину і дайте варитися ще 3 хвилини (це для середнього).

Коржики пропускають через гарячу олію і негайно зливають на абсорбуючий папір, а потім викладають з дуже гарячою квасолею; Після цього на тарілку кладуть коржик з квасолею, на нього кладуть м’ясо, купають соком, що виділяється при смаженні, і покривають іншим коржиком квасолею вниз; нарешті його покривають зеленим соусом і посипають сиром.

Зелений соус

Всі інгредієнти змішують з невеликою кількістю води.

стейк із філе стейка Ескондідарецепт

Send