Історії 19 століття показують нам, що Святвечір святкували подібно до сьогоднішнього дня. Відсвяткували як різдвяну премію, так і півнячу месу; корчми вже відокремилися від релігійного ритуалу.
Після початку грудневих святкувань у 16 столітті, огляд у "Щоденнику Грегоріо М. Гійо" 1650 р. Розповідає нам про святкування Різдва:
Того дня всі жителі міста поклали у вікна своїх будинків пачку Богоматері та інші картини Її Величності на полотнах, особливо відданих, прикрашені безліччю вогнів, так що вночі було дуже темно дуже чіткий і був дуже побожний; а на перехресті цього міста зібралися мулати, чорношкірі, метиси та індіанці, які голосно молились на коліна вервиці Богоматері, і вулицями хлопці йшли в загоні, багато з них і люди різного віку.
Різдвяну бонусну месу святкували вранці, під час дев'ятниці, а другу о 12 годині ночі 24 числа. вони співали.
Сьогодні вже не прийнято ходити на різдвяну бонусну масу. Святвечір - це суворо сімейне свято, корчма організовується з тими ж обрядами та піснями, що і вищеописані, поки не настає час «укладати дитину спати». Фігуру Бога-Дитини зазвичай носить одна-дві молоді жінки в кошику, підносі або полотні; Формується процесія присутніх, які співають колискові пісні та колядки, а потім Дитя Ісус кладеться в ясла, де він залишається до 2 лютого. Раніше священик, друг родини, укладав дитину спати.
З піснями Христова Дитина лягає в його колиску, після того, як кожен гість поцілував його, сім'я залишається біля народження, співаючи різдвяні колядки. Вони еволюціонували з часом, хоча “Adeste fidelis” та “Silent Night” все ще трактуються.
