Іспанське військове та духовне завоювання спричинило за собою великі зміни в способі життя корінного населення, що знайшло своє відображення, серед інших галузей, в архітектурі.
Убогі ордени, відповідальні за євангелізацію Нової Іспанії, відповідали за релігійну архітектуру; звідси інтенсивна діяльність з будівництва великої кількості храмів та монастирів, кожен з яких є чудовим зразком архітектури Нової Іспанії.
Монументальне багатство старої Антекери незліченне, незважаючи на зсуви та пошкодження, спричинені землетрусами, які залишили мало що з архітектури 16 століття. І хоча з часом більшість цивільних та культових будівель доводилось перебудовувати до двох-трьох разів, саме ця сейсмічна природа місцевості визначала архітектуру місця, яке є широким і низьким, міцним, з товстими стінами.
У кожному місті Оахаки, у кожному містечку ми знаходимо чудові пам'ятники, які зберігають у собі велику кількість вівтарів та високоякісні твори мистецтва.
Перш за все, в Мікстеці ми можемо помилуватися трьома важливими пам'ятниками: храмом і колишнім монастирем Сан-Педро та Сан-Пабло Тепосколула з унікальною відкритою каплицею такого типу. Храм і колишній жіночий монастир Сан-Хуан Баутіста Коїстлахуака, храм якого має фасад ренесансного спуску та відкриту каплицю з рельєфами, місцевий твір, що демонструє елементи доіспанської іконографії. Нарешті, храм і колишній монастир Санто-Домінго Янхуїтлан, що всередині зберігає чудові барокові вівтарі та нещодавно відреставрований монументальний орган.
У Сьєрра-Норте ми знаходимо інші пам’ятники, які варто відвідати, такі як храм Санто-Томас з його прекрасним фасадом та бароковими вівтарями та Капулалпан-де-Мендес.
У Центральних долинах ми маємо храми Сан-Андрес-Уаяпан, Тлаліксак-де-Кабрера та Сан-Херонімо Тлакочахуая. У храмі Тлаколула де Матаморос розташована каплиця Господа Ескіпуласа, пишно прикрашена бароковими мотивами.
Як приклад архітектури кінця ХVІ - початку ХVІІ століть ми маємо комплекс Санто-Домінго де Гусман, у храмі якого ви можете побачити чудові прикраси із золотих гіпсових виробів; Музей культур розміщений у колишньому монастирі. Інші храми, розташовані по периметру Історичного центру, це: Собор, розташований навпроти Аламеди де Леон, будівництво якого датується 1535 роком; базиліка Богоматері Самотності з бароковим фасадом; Сан-Агустін; Сан-Хуан-де-Діос (який був тимчасовим собором); Захист; Богоматір Милосердя; Компанія, і колишній монастир Санта-Каталіна-де-Сієна, сьогодні перетворена на готель.
Але важливо зазначити, що велич архітектури Оаксака полягає в загальному накопиченні творів, які стосуються не лише монументальних творінь, а й скромних споруд, які з часом набули важливого культурного значення завдяки особливостям які присутні в місцевій архітектурі.
