РЕЦЕПТ АТОЛЕВОГО РАДОСТІ

Send

Атол такий же мексиканський, як тамале, і те, як вони прагнуть разом! Отже, спробуйте цей рецепт атоле де радо та супроводжуйте його улюбленими тамале.

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 10-12 осіб)

½ кіло підсмаженого або несмаженого насіння амаранту
¼ кіло цукру
трохи паличок кориці
2 літри води

ПІДГОТОВКА

Якщо насіння амаранту не підсмажене, після очищення його злегка підсмажують на сковороді, розмішуючи дерев’яною ложкою, щоб воно не пригоріло і не підсмажилося рівномірно. Потім його розчиняють вручну в невеликій кількості холодної води. Крім того, у казан поставте 2 л води закипіти, коли викине перший фурункул, додайте розчинений амарант, палички кориці та цукор. Він постійно рухається, щоб не дати йому піднятися. Коли він починає кипіти, тепло знижується. Кип’ятіть від 10 до 15 хвилин і подавайте до столу.