РЕЦЕПТ APORREADILLO

Send

Aporreadillo - це страва на основі м’яса та яєць, приправлена лимонним та зеленим та червоним соусом. Дотримуйтесь цього рецепту і спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 6 ЛЮДЕЙ)

1 кілограм стейків або м’якоті з яловичої філе
сіль за смаком
сік 2 лимонів
кукурудзяна олія для смаження
8 яєць

Для червоного соусу:

6 великих помідорів, обсмажених і очищених від шкірки
6 перець чилі або за смаком, серрано, смажений та очищений
½ смажена маленька цибулина
1 щіпка кмину
1 обсмажений зубчик часнику

Для зеленого соусу:

350 грам зелених помідорів
½ середню цибулю нарізати шматочками
1 зубчик часнику
6 - 8 перців серрано або за смаком
Сіль за смаком
1 столова ложка кукурудзяної олії

ПІДГОТОВКА

М’ясо дуже добре приправляється, змащується лимонним соком і залишається сохнути на сонці. Після висихання його ділять на середні шматочки і обсмажують на олії, видаляють надлишки жиру і додають напівзбиті яйця, розмішуючи, поки не буде трохи не сухої яєчні. Його виливають у тарілку і половину купають червоним соусом, а половину зеленим соусом.

Червоний соус:

Всі інгредієнти дуже добре подрібнюються в молкаете.

Зелений соус:

Помідори готуються з цибулею і часником. Суміш і смажте соус на олії.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Він представлений в овальній тарілці, покриваючи половину червоним соусом, а другу половину зеленим соусом, супроводжуючи квасолею з горщика та свіжоприготованими коржиками.

Send