РЕЦЕПТ ГНИЛОГО ГОРЩИКА

Send

Не дивуйтеся назві цього рецепта, гнилий горщик - повна протилежність тому, що ви можете подумати. Дотримуйтесь цього рецепту і спробуйте!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 18 осіб)

1 кіло курки шматочками
1 кілограм яловичини для варіння нарізати шматочками
1 кілограм твердої свинини, нарізаної шматочками
1 кіло чайоту товсто нарізаним скибочками
1 кіло моркви, очищеної від шкірки і нарізаної великими шматочками
1 середня капуста, розділена на середні шматочки
½ кіло цукіні, розрізаних вздовж на дві частини
1 кіло картоплі очищений від шкірки і розділений на чотири
¼ кілограм зеленої квасолі
½ кілограм свіжої квасолі
½ кілограм свіжого гороху
2 подрібнених цибулини
4 помідори, очищені від шкірки і очищені
4 перцю чилі анчо
4 перцю чилі гуаджільйо
3 перцю xalapeño
2 xoconostles
2 гілочки чебрецю
2 гілочки майорану
2 зубчики часнику
Сіль за смаком
2 склянки пульки або за смаком
1 пиво
½ чашка коньяку або за смаком

ПІДГОТОВКА

М'ясо готується з невеликою кількістю води, поки воно не стане м'яким. Овочі також готують з невеликою кількістю води, стежачи за тим, щоб вони не пересмажились і не приєдналися до м’яса. Помідор подрібнюють з пулькою, перець чилі замочують у гарячій воді, ароматні трави та часник, проціджують і додають до вищезазначеного, додають сіль за смаком, пиво, ксоконостеле і дають кип’ятити кілька хвилин поки добре не заправиться, нарешті додайте коньяк, прокип’ятіть ще 2 хвилини і подавайте до столу.