Рецепт м'яса та татарського м'яса

Якщо вам подобаються рецепти з м’ясом, вам сподобаються ці бобові та філе-сопе в супроводі татарського м’яса, коли вони готують їх у ресторані Museo Panteón Taurino.

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 4 осіб)

Для зубного каменю:

• 500 грам яловичого фаршу
• сік 8 лимонів
• 1 велика цибулина дрібно нарізана
• 3 великих помідора дрібно нарізані
• ½ чашка кінзи, подрібнена
• 4 перці серрано, або за смаком, дрібно нарізані
• ½ чашка оливкової олії
• Сіль і перець за смаком

Для сопетів:

• ½ кілограма кукурудзяного тіста
• Поливати за потребою
• Сіль за смаком
• Кукурудзяна олія для смаження

Для начинки:

• 1 склянка смаженої квасолі
• 300 грам філе кінчиків обсмажують на 2 столових ложках кукурудзяної олії і приправляють сіллю і перцем за смаком
• ¾ склянки сметани
• 150 грам тертого сиру ранчеро

ПІДГОТОВКА

М’ясо замочується в лимонному соку на 30 хвилин, додаються решта інгредієнтів і все дуже добре перемішується.

Сопес:

Тісто готують з водою та сіллю та роблять кілька жирних коржиків звичайного розміру (діаметром від 4 до 5 сантиметрів); Їх надягають на комори, і на півдорозі варіння навколо них пальцями роблять високу облямівку. Їх обсмажують на невеликій кількості олії і зціджують на абсорбуючому папері. Їх наповнюють спочатку квасолею, а потім кінчиками філе, купають вершками і посипають тертим сиром.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Тартар подається в овальній або круглої тарілці у супроводі чіпсів з тортилою. Сопес подається як закуска у супроводі гуакамоле.

Відео: Шикарный УЖИН! Такого ВКУСНОГО МЯСА Вы Еще Не Пробовали! (Може 2024).