Ситна кухня

Великим стовпом гастрономії Кампече, безсумнівно, є величезна різноманітність продуктів, які море забезпечувало своїм мешканцям з незапам'ятних часів.

Різні види риб та креветок були основними інгредієнтами багатьох продуктів харчування регіону, хоча ми не повинні забувати ті, що спочатку належали до культури майя, такі як індичка, оленина, дикий кабан, а згодом і свинина. введений іспанцями.

Їжа Кампече дуже схожа на юкатекан, тому в ній ми знаходимо такі кулінарні вирази, як сир із начинкою, кочініта пібіл, чорна начинка, хліб із собачої риби та знаменитий курячий мукбіл. Однак ми можемо згадати деякі делікатеси кухні Кампече, які гідні найвимогливішого гурмана, такі як смажені устриці, пампано, покритий ахіот і щіпкою кмину, або кальмари, фаршировані креветками та тамале, фаршировані листом чаї варене яйце, загорнуте в бананове листя.

На великій території штату Кампече ми завжди знайдемо куточок, невеличку корчму або цілий ресторан, де ми зможемо скуштувати інші страви винаходу місцевих жителів, такі як пач-чук пампано, пампано в зеленому соусі, краби у різних формах , оленина, смажена на грилі з ахіотом, і, на закінчення, неперевершені коктейлі, приготовані з найбагатших і найрізноманітніших свіжих морепродуктів, які практично надходять з моря до вашого смаку.

Відео: Шумуш з гарбузом та мясом - смачно і легко. Грецька кухня. Ситна випічка (Може 2024).