Приготуйте рибний паштет! Дуже корисний рецепт для початку розпалювання апетиту. Ви жадаєте?
ІНГРЕДІЄНТИ
(Для 10 осіб)
- 1 кіло філе смедрегалу
- ¼ літр вершків
- ¾ літра соусу
- 6 яєць
- сіль за смаком
- 4 смужки бекону
Для соусу
- 2 склянки оливкової олії
- 4 свіжих солодких перець чилі чи болгарського перцю, відфільтрованих та дрібно нарізаних
- 2 консервованих болгарського перцю дрібно нарізаних
- 3 цибулини, дрібно нарізані
- 8 помідорів салату дрібно нарізаних
- 2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки
- 3 чайні ложки дрібно нарізаної свіжої материнки
- 6 лаврових листків, подрібнених
- Сіль за смаком
Прикрашати
- Оливки навпіл,
- 1 пучок китайської петрушки.
ПІДГОТОВКА
Всі інгредієнти, крім бекону, подрібнюють у кухонному комбайні або м’ясорубці. Дві формочки для кексів вистеляють кожну двома скибочками бекону, у кожну висипають половину землі, покривають алюмінієвою фольгою, поміщають у піддон з водою, що доходить до третини форми, покривають Поверніть піддон алюмінієвою фольгою і поставте на вогонь на 40 хвилин або до встановлення. Це перевіряють, вставляючи зубочистку в центр паштету, і коли це буде зроблено, вона повинна вийти чистою. Вийміть з форми, дайте їй охолонути і поставте в холодильник принаймні на одну годину. Кожен скибочку нарізають скибочками, прикрашають половиною оливки і подають до столу.
Соус
На олії тушкуйте всі інгредієнти, поки соус не стане дуже добре приготованим і «солодким». Його подрібнюють та проціджують у грубому ситечку, що тисне на тверді речовини.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Три скибочки на окремих тарілках, прикрашені гілочкою китайської петрушки. Його також можна подати на овальному блюді з пучком китайської петрушки.
