Anitguo Mesón de San Francisco поділився з нами цим рецептом приготування омлету Tenexac, і тепер ми ділимося ним з вами, щоб ви могли заохотити його приготувати. Смачного!
ІНГРЕДІЄНТИ
(Для 1 особи)
Для омлету
- 2 яйця
- Сіль і перець за смаком
- 3 столові ложки кукурудзяної олії
Для начинки
- 3 олійних ложки
- 1 зубчик часнику
- 2 столові ложки дрібно нарізаної цибулі
- 1 чайна ложка епазоту фаршу
- 3/4 склянки хуйтлакошу дуже чистий і дрібно нарізаний
- Сіль за смаком
- 2 столові ложки тертого сиру Манчего
ПІДГОТОВКА
На сковороді розігрійте олію, а потім зубчик часнику, який видаляється, коли він підрум’яниться, і цибуля звариться прямо там; Потім додають епазот, хуйтлакош і сіль. Залишилося все дуже добре приправити, поки це не буде специфічним.
Омлет. Збийте яйця з сіллю і перцем за допомогою виделки. Олію нагрівають на невеликій сковороді і додають яйця, їх відштовхують тильною стороною ложки, щоб вони зварилися; коли вони наполовину приготовані, половину начинки кладуть у центр, а сковороду занурюють у бік сервірувальної тарілки, даючи їй змогу формувати омлет, потім покривають рештою начинки, посипаючи сиром і варити протягом декількох секунд на грилі.
HUITLACOCHE
Паразитичний грибок, який вражає молоді вуха; вона виглядає у вигляді великих пухлин, які при розриві виділяють чорні спори. Він їстівний і широко використовується у приготуванні багатьох страв завдяки своєрідному смаку.
НевідомийhitlacaromeletterecipeТексак рецепт омлетуТенексак
