РЕЦЕПТ ФАРШИРОВАНОГО ПЕРЦЮ ЧИЛІ "ПІКАДІЛЛО"

Send

Ця страва не може не бути на вашому столі. Смачного!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 8 осіб)

12 оксаксанових пасіла, чітко розрізані ножицями та оброблені джинсом

Наповнення

½ кілограма помідора
2 зубчики часнику
½ цибуля
2 гвоздики
4 перці
2 столові ложки кукурудзяної олії
½ кілограм свинячої ніжки, звареної та дрібно нарізаної
1 паличка кориці
20 подрібнених оливок
12 мигдалю, очищеного від шкірки і дрібно нарізаного
10 дрібно нарізаних каперсів
1 столова ложка петрушки дрібно нарізана
¼ чашка білого оцту
50 грам родзинок
сіль і цукор за смаком для приправи
6 яєць відокремлюють і збивають для покриття
кукурудзяна олія для смаження

ПІДГОТОВКА

Чилі

Перець чилі готують на пару протягом декількох хвилин, щоб вони розм’якшились і їх легко було залити. Їх наповнюють, пропускають через збите яйце і смажать на гарячому маслі.

Начинка

Помідор подрібнюють разом з часником, цибулею, гвоздикою та перцем; Процідіть і обсмажте на двох столових ложках олії. Додають сіль, а коли вона добре заправлена, додають м’ясо, корицю, оливки, мигдаль, каперси, петрушку, оцет та родзинки. Дайте трохи просохнути, а потім додайте сіль і цукор за смаком (фарш повинен бути солодким).