РЕЦЕПТ НАЧИНКИ ЧИЛЬМОЛЬ АБО ЧОРНИЙ

Send

Чорна начинка, також відома як чильмол, є типовою стравою їжі юкатаків. Спробуйте за цим рецептом!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 6 осіб)

6 склянок подрібненої курячої грилі або подрібненої смаженої індички
9 склянок хорошого курячого або індичого бульйону
Але нарізаний
60 грам чорної начинки або чильмолу (можна використовувати комерційну)
2 яйця, зварені круто, нарізані скибочками

Для:

½ кіло свинини
1 чайна ложка чорного перцю
1 помідор неочищений середньо подрібнений
¼ великий солодкий перець, подрібнений
2 столові ложки м’яти перцевої
1 яйце, зварене круто, подрібнене грубо
1 сире яйце
сіль за смаком

ПІДГОТОВКА

Поставте бульйон нагріватися, додайте подрібнену курку або індичку, чорну начинку, розбиту на невеликий бульйон, але скибочками і прикрасьте скибочками яєць, зварених круто.

Для:

Все дуже добре перемішано, загорнуто в полотно небесної ковдри і пов’язано; Варіть у воді в пароварці на решітці близько 30 хвилин, дайте їй охолонути і наріжте шматочками.