Рецепт курячого пібіла з ресторану Marganzo

Їжте курячу пібіл так, як це роблять у ресторані Marganzo, тепер у затишку вашого дому. Спробуйте цей рецепт!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 4 осіб)

• 1 курку розрізати на чотири частини, добре промити і обсушити
• 100 грам червоної рекадо або комерційної пасти з ахіотів
• 1 чайна ложка материнки
• 2 лаврових листа
• 6 жирних перців
• 1 щіпка кмину
• 1 ½ склянки кислого апельсинового соку або половини солодкого апельсина і половини оцту
• 12 скибочок невеликого помідора
• 8 тонких скибочок цибулі
• 8 листків епазоту або за смаком
• 6 чайних ложок сала
• Сіль і перець за смаком
• 4 квадрата бананового листа, щоб обернути шматочки курки, пропущені через полум’я для їх пом’якшення

ПІДГОТОВКА

Розчиніть червоний рекадо або пасту ахіот у кислому апельсині, подрібніть його з орегано, лавровим листом, перцем та кмином. Шматочки курки кладуть на листя банана, на них кладуть три скибочки помідора, дві скибочки цибулі та два листки епазоту , Їх купають із землею та додають до ½ чайної ложки вершкового масла, солі та перцю до кожного шматочка за смаком. Зробіть кілька пакетів дуже добре загорнутими в банановий лист, їх помістіть у деко і поставте в духовку, розігріту до 180 ° C , 45 хвилин або поки курятина не звариться. Їх подають із смаженою чорною квасолею та білим рисом.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Куряче пібіл подається в круглої або овальної тарілці, загорнуте в той самий лист і супроводжується білим рисом і смаженою чорною квасолею.

Відео: Пицца 22 сантиметра. Неаполитанская. Так ли это?! (Вересень 2024).