ІНГРЕДІЄНТИ ДЛЯ 4 ЛЮДЕЙ)
- 1 кілограм подушки, ставриди або пампано.
- 2 столові ложки оливкової або кукурудзяної олії.
- 1 дрібно нарізана цибулина.
- 2 смажені зубчики часнику.
- 4 помідори, очищені або очищені та подрібнені.
- 1 ½ літра води.
- 1 гілочка епазоту або за смаком.
- 2 гілочки петрушки.
- сіль за смаком.
- 2 солодкі перець чилі або 1 ½ болгарського перцю, нарізані скибочками
- 2 кабачки, зварені та нарізані скибочками.
- 2 моркви очищені від шкірки, зварені та нарізані шматочками.
- 2 картоплі, зварені, очищені від шкірки і нарізані кубиками.
- 4 скибочки помідора-пашот
ПІДГОТОВКА
В олію додайте цибулю, додайте зубчики часнику і помідор, дайте йому ідеально приправити, додайте воду, дайте кип’ятити п’ять хвилин і додайте рибні коси, епазот, петрушку, солодкий чилі. і сіль за смаком. Варіть все на повільному вогні, поки риба не стане м’якою. Щоб подати до столу, додайте варені овочі і дайте прокипіти ще дві хвилини. Прикрасити скибочками помідора-пашот.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
У супниці в супроводі підсмажених коржиків.
Рецепт м'якого супу
