Саморобний бізнес Баджіо - це величезна історична та економічна база, завдяки якій вони стали гастрономічним та ремісничим символом Гуанахуато. Відкрийте їх!
Родючі землі Гуанахуато Баджіо дають початок динамічній сільськогосподарській та тваринницькій діяльності. Хтось із регіону Саламанка вже говорив, що "якщо посіяти десять тисяч бушелів зерна, можна зібрати двісті тисяч".
У середині 19 століття на родючих полях Ірапуато зустрічали смачну полуницю, яку в багатьох інших країнах вважали делікатесом богів. В Irapuato ви можете насолоджуватися кристалізованою полуницею, в шоколаді, з вершками або ваніллю, а в найновішій формі - зі спеціями.
Стародавні вироби з кошика - ще одне з чудес Ірапуато. Деякі дослідники припускають, що ця діяльність у Мексиці народилася в 6000 р. До н. Дослідник Лаура Залдівар каже нам, що «плетіння кошиків в нашій країні зараз - це діяльність, яку майже завжди виконують дуже бідні селяни, якість їх роботи рідко визнається і майже ніколи не отримує хорошої оплати…
Розуміння зусиль, які було вкладено у виготовлення чогось, мабуть, такого простого, як кошик, і визнання того, що необхідно використовувати намагнічування і мати чутливість, щоб зробити багато вар або закатека щось корисне і красиве, дозволить нам більше насолоджуватися цим об’єктом. і визнати творчі здібності їхніх авторів, незважаючи на умови, в яких вони живуть.
У Саламанці, чи не найпотужнішому промисловому центрі штату, рецепт снігу для макаронів, продукту, здатного порадувати найвибагливіші смаки, належить лише декільком сім’ям. Ми сміємо стверджувати, що смак снігу Саламанки є одним з найапетитніших у Мексиці.
Однією з найдавніших традицій ремесла є пластівчастий віск. Перші його роботи датуються кінцем XIX століття, хоча використання воску було запроваджено в Саламанці серпнями-місіонерами на початку XVII століття. Саламанка засліплює відвідувача своїми неймовірними Восковими народженнями, традицією, яка протікала протягом багатьох років кров’ю сімей Саламанки. Роботи з лущеного воску посідають перші місця на національному рівні за скрупульозність та оригінальність своїх конструкцій.
У Celaya ви знайдете відгомін глибоко власноручно створеної атмосфери, і ви не зможете уникнути привабливого шарму його типових солодощів. Через напади чичимеків монахи-францисканці, які прибули в цей район, були змушені побудувати оборонний форт. Цікавим фактом є легенда, де написано "De Forti Dulcedo", просочене щитом міста Селая і яке означає "солодкість сильного" або "сильне - це солодкість", як ніби Велике значення цього міста в кулінарній діяльності.
У місті Челая проживала велика кількість кіз, що призвело до народження каєти, яка набула свою назву та своєрідний аромат завдяки невазі, виготовленій з дерева та використовуваній з далеких дат - каете. Ця традиція, яка також залишилася в руках сімей Челайо, бере свій початок з 1820 року.
Щоб насолодитися рукоділлям із Селайенсе, просто подивіться на традиційні картонні роботи та діяльність новонароджених алебріїв. Якщо ви роздумуєте про місце, де одним каменем можна вбити трьох птахів: відвідайте, поїжте і помилуйтеся, візьміть до уваги цей маршрут: Ірапуато, Саламанка та Селая ... Вам це сподобається!
