Місто Пуебла, яке славиться своєю родимкою, солодощами, Талаверою, Сеньйором де лас-Маравільясом та привабливим історичним центром, має унікальну історію.
16 квітня 1531 року, в аномальний день засновника Фрая Торібіо де Бенавенте Мотолінія, розпочався експеримент "створення міста" іспанців, ексклюзивного поселення для тих, хто без торгівлі та прибутку блукав по Новій Іспанії, змінюючи порядок, дратуючи природні і даючи жахливий приклад. Францисканці думали, що таким чином вони приживуться, у них пробудиться любов до землі, і вони присвятять себе роботі, відпрацьовуючи прийоми та способи Іспанії.
За підтримки португальської королеви Ізабелі вони шукали "найбільш підходяще місце", знайшовши його серед древніх Тлакскаллана та Хололлана, на березі річки, яка одразу була охрещена як Сан-Франциско. "Пуебла", на прохання серафічних братів, була доручена покровительству святих ангелів і почала заселятися в присутності 33 іспанців та вдови, а також корінних господарів, привезених із сусідніх міст для допомоги сусіди по будівництву.
Через кілька місяців перебравшись на інший бік річки, будівельники та геодезисти, занурені в дух Ренесансу, брали участь у її остаточному проекті, отже, форма гриля з ідеально прямими алеями зі сходу на захід та півночі на південь та невеликим відхиленням до на захід, щоб уникнути холодних течій вулкана Ла-Малінче; всі вулиці мали ширину 14 ярдів, що дало місту неперевершений міський пейзаж. Природний нахил суші дозволив дощовій воді стікати в річку, не викликаючи повені. Новим мешканцям було надано тридцятирічну звільнення від сплати податків, якщо вони заснували галузі в “Пуеблі”, що було зустрінене радісно і сприяло збільшенню населення.
Перші свинарські ноги були привезені з Іспанії, поступово складаючи емпорію похідних продуктів: перші шинки, хорізо та інші ковбаси Нової Іспанії були з Пуеблі, з якою її мешканці отримали прізвисько: "Poblanos chicharroneros", бо саме їхні chicharrones були єдиними, хто "гримів" у королівстві; Його також вживали, щоб сказати: "чотири речі, які їсть поблано: свинина, свиня, свиня та свиня".
Незабаром промисловість мильного господарського мила, що "пахне", яка досягла такої популярності у всій країні, стала помітною, як і ливарні скла, разом із сільським господарством, яке значно перевищувало потреби регіону, експортуючи зерно, переважно пшениця та кукурудза, до інших віддалених частин. Майстерні або керамічні вироби з кераміки, "спотворені" до Талавери в Толедо, дали місце печатці відмінності.
З такою кількістю стимулів та уподобань "La Puebla de Españoles" була наповнена особняками кар'єру, незліченними будинками будинків і, звичайно, храмами, починаючи з собору, оскільки єпископський престол був перенесений сюди в 1539 році. Його герб зброї був наданий йому в 1538 році імператором доном Карлосом, в якому про славетного монарха була записана легенда "Бог послав своїх ангелів, щоб вони охороняли вас усіма вашими шляхами".
Вся ця економічна підтримка була перетворена на багатство, виставлене в самому місті; храми почали покривати свої куполи та вежі поліхромними плитками, що оголошували святих-покровителів: чорно-білі у Соледаді, жовті та зелені у Сан-Хосе; блюзово-білі в Непорочному Зачатті; білий і зелений в Санта-Кларі. Ковалі вилітали на балкони, перила, флюгери та перила, а каменярі сублімували свої творіння, обрамляючи двері та вікна, пролітаючи карнизи, передсердні хрести та показні дверні отвори. Індіанці, які прийшли на допомогу першим сусідам, так довго виконували примхи та марнотратство, що залишились назавжди.
Первісні табірні табори Чолула, Уецоцінго, Кальпан, Тлакскала та Амозок поступово стали важливими районами для міської економіки. Велич Пуеблі принесли найкращі майстри живопису та скульптури, які знайшли в цій місцевості гроші та можливість відтворити своє натхнення, прикрашаючи стіни храмів та резиденцій.
Єпископи Пуебла були помітними. Прикладом є випадок з доном Хуаном де Палафокс-і-Мендоса, який, досягнувши звань віце-короля, президента Аудієнсії та архієпископа Мексики, вважав за краще продовжувати бути єпископом Пуебла, де він також добудував собор, заснував кілька коледжів вищої освіти та заклав основи великої бібліотеки, яка носить його ім’я.
Важливість і розширення провінції Пуебла-де-лос-Анджелес охоплювали від моря до моря таким чином, що Нао де Китай прибув до Акапулько, завантажуючи пастухів у своїх поїздах дорогоцінними товарами, щоб пройти королівською дорогою до Пуеблі, де їх розподіляли або до столиці, або безпосередньо до Веракруса, щоб відправити до Іспанії, найцінніші предмети, що залишилися в місті, і навіть рабів, таких як Катаріна де Сан-Хуан: Китайська поблана, яка мала тауматургічну силу і померла " у запаху святості »наприкінці XVII ст.
Їй у святості передували смиренний францисканець Себастьян де Апарісіо, який був першим будівельником доріг і шосейних доріг, і мила сестра Марія де Хесус, "Ліріо де Пуебла", не забуваючи про відлюдника Хуана Баутісту де Хесуса, у якого її забрали. знаменитий образ Богоматері оборонної, який очолює вівтар королів.
Ла-Пуебла-де-лос-Анхелес також була місцем переказу легенд та подій, починаючи від братів, які приходять в ланцюгах, щоб помолитися за голоси, до Ла Льорони та Ель Науаля; такі трагедії, як поет Гутьєр де Сетіна, той, що мав "Ясні, безтурботні очі ...", смертельно поранений під час ведення серенади; або витівки Мартіна Гаратузи; не забуваючи про єврея Дієго де Альварадо, якого спіймали за хльостуванням слонової кістки Христа, помстячись за переслідування своїх одновірців, або самозванця дона Антоніо де Бенавідеса, фальшивого відвідувача, голова якого була виставлена в портику Компанії.
