Дотримуючись цього рецепту, ви можете приготувати смачне шаморо аль-гуаджільйо. Насолоджуйся цим!
ІНГРЕДІЄНТИ
Для Шаморо: 8 свинячих шаморо, 2 лаврових листа, 3 гілочки материнки, 2 гілочки чебрецю, 1 шматочок цибулі, 2 зубчики часнику, сіль за смаком.
Для соусу: 4 смажені помідори, 1 невелика смажена цибуля, 2 смажені зубчики часнику, 7 перців пасіла чилі, обсмажених і обсмажених, 3 столові ложки смаженого кунжуту, 1 щіпка кмину, 6 листя епазоту, 1 лавровий лист, 3 гвоздики, сіль і перець за смаком, 1 столова ложка сала або кукурудзяної олії. На 8 осіб.
ПІДГОТОВКА
Хамроро готують готувати з усіма інгредієнтами і воду, щоб покрити, поки вони не стануть дуже м’якими. М’ясо виймається з бульйону і подрібнюється на великі шматки. Його кладуть у соус, доводять до кипіння і подають у супроводі білого рису з шикарним арітосом та рубаною морквою.
соус: Всі інгредієнти подрібнюються разом, крім вершкового масла, при необхідності додати трохи бульйону, де готувалося м’ясо, і процідити. Вершкове масло розігрівають і соус приправляють там, додають м’ясо і тушкують кілька хвилин.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Щоб подати камморо аль-гуаджільйо, зробіть рисову нитку і покладіть м’ясо з його соусом в центр.
