Англія - країна з багатьма традиціями та звичаями, деякі ще з глибокої давнини. Однією з таких традицій є гастрономія.
Сьогодні ми поговоримо про пропозицію, яку ви отримаєте у подорожі, коли вирішите спробувати типову їжу Англії.
1. Повний англійський сніданок
Його витоки дуже віддалені, і сьогодні ніхто не залишає осторонь вишуканий англійський сніданок, щоб розпочати день з великою енергією та ситим.
Англійський сніданок включає смажені, яєчню або пашот, яйця, бекон, сосиски, тости та масло. Деякі варіації включають смажені помідори та гриби, картоплю фрі, запечену квасолю та морські гребінці.
Є місця, де вони подають "повноцінний англійський сніданок" цілий день. Він супроводжується чашкою гарячого чаю, молока або кави, відповідно до уподобань.
2. Недільне смаження
Неділя - найкращий день для смачного барбекю, що складається з курки, свинини, яловичини або баранини. Це ще одна з типових страв Англії.
Цю смачну страву - на додаток до відібраного смаженого м’яса - подають до смаженої або пюре з картоплі та овочів (таких як брюссельська капуста, горох, морква, брокколі, цвітна капуста, цибуля-порей або пастернак).
Деякі тістечка, приготовлені з борошном, молоком та яйцями, також додаються в тарілку. Ці кекси - це «йоркширський пудинг». Все це супроводжується дуже смачним та апетитним соусом під назвою «підлива».
В даний час існує версія цієї їжі для вегетаріанців, яка готується з горіхами та сиром. Смажене в неділю також можна запропонувати як смажену вечерю.
3. Йоркширський пудинг
Це традиційний супутник шашлику, і хоча його вигляд видається солодким, насправді це не пудинг.
Швидше, це булочка, виготовлена з борошном, яйцями, молоком та салом або маслом. Він не має схожості та відношення до класичного солодкого пудингу американської кухні.
4. Стопа
Типова їжа з Англії, яка має певну схожість з тістечками або пирогами. Це тісто, наповнене куркою з грибами, телятиною та нирками або телятина з пивом ”.
Після складання пиріг або "пиріг" випікається і подається з картоплею та овочами, плюс соус.
Щось дуже легке та швидке для їжі, дуже поширене на вулицях і ідеально, якщо ви не уявляєте, що їсти у будь-який час у Лондоні.
5. Яловиче філе, покрите листковим тістом
Страва, про яку ви, можливо, чули зрідка. Це типова їжа з Англії, яка готується з яловичини або яловичини.
Візьміть філе, оберніть його листковим тістом і віднесіть у духовку. Попередньо шматок м’яса покривають шаром паштету, а суміш овочів з цибулею і грибами нарізають дуже дрібно.
Після цього його покривають листковим тістом і запікають. Подається з смаженою картоплею. У будь-якому закладі харчування ви можете скуштувати "яловичий веллінгтон" або філе телятини, покрите листковим тістом, коли перебуваєте в Англії.
6. Ковбаси, побиті в йоркширському пудингу
Йоркширський пудинг знову присутній у цій типовій їжі з Англії, і це дуже проста у приготуванні страва.
Це сосиски, розбиті у великій кількості йоркширського пудингу; їх зазвичай подають з соусом, що складається з овочів та карні.
В Англії Йоркширський пудинг використовують для багатьох страв, оскільки він користується великим попитом у британців.
7. Фарширована картопля
Ця типова їжа з Англії - англійська пропозиція смачної фаршированої картоплі.
Складається із смаженої цільної картоплі, яку відкривають у центрі, щоб спочатку покласти вершкове масло, а потім начинки за смаком (наприклад, тунець з майонезом, фарш, сир з квасолею, сирні суміші та будь-яку іншу улюблену начинку).
Дуже просте блюдо, але повне смаку, яке ви обов’язково повинні спробувати, відвідуючи Англію.
8. Ковбаски з картопляним пюре (Bangers and Mash)
Англійці - любителі ковбас і їдять їх різними способами. У цій типовій їжі для Англії ми подаємо їх із картопляним пюре, іншим частим інгредієнтом британської кухні.
Цікава його назва пов’язана з тим, що коли страва починала готуватися, використовувані ковбаси були нижчої якості, а при приготуванні вони вибухали, як петарда, отже, «Bangers», що є ракетою, яка видає багато шуму.
Ковбаски, приготовані на грилі, подаються на тарілці з картопляним пюре і подаються з одним з улюблених англійськими соусами, приготованим на овочевому та м’ясному бульйоні, соусі.
Горох також розміщують, щоб супроводжувати гнізда та пюре.
9. Риба та чіпси
Рибу та чіпси їдять по всій Англії, особливо в сусідніх або прибережних регіонах. Риба та чіпси - типова англійська їжа, відома у більшості країн світу.
Це смачне і просте блюдо було в англійській кухні приблизно з 1860 року, і ви можете придбати його де завгодно. Відомий просто як "чіпкий", ви можете придбати його як фаст-фуд.
Він складається з шматочків картоплі фрі, змочених оцтом і посипаних сіллю, які супроводжують велике рибне філе, покрите борошном і пивом, а потім смажене. Іноді додають кашоподібний горошок, татарський соус або великий лимонний клин.
Найкращою рибою для приготування чіппі є тріска та пікша, хоча також використовуються такі сорти, як гірський лосось, пікша та камбала.
Є ресторани, спеціальність яких - продаж риби та чіпсів. За старих часів продавали на вулиці, а шматками газети обгортали їжу.
Нині деякі місцеві жителі використовують друкований папір у газетному стилі, щоб згадати колишні обгорткові папери. риба і чіпси (назва страви англійською мовою).
10. М’ясний рулет
Це страва, насичена багатьма калоріями, яка зарядить вас енергією. Це одна з типових страв Англії.
Він складається з дуже дрібно нарізаного пирога з м’яса баранини, гороху та моркви, який покривається картопляним пюре, а в деякі додається трохи сиру.
Потім його запікають у духовці, і в результаті виходить страва, без сумніву, дуже смачна. Ви можете використовувати інший вид м’яса або риби, в цьому випадку це називається «пиріг рибалки».
Для вегетаріанців також існує різноманітність з овочами.
11. Рибні пальці, чіпси та квасоля
Це типова їжа Англії, яка часто використовується в їжу вдома і від дітей до дорослих нею насолоджуються.
Це невеликі побиті та смажені рибні палички, що подаються з неминучим англійським картоплею фрі та консервованою квасолею в томатному соусі.
Це страва, яка використовується з будь-якої нагоди, на вечерю вдома, будь-який візит друзів або коли ви просто не хочете багато готувати.
12. Фарш з картоплею та капустою
Ця типова англійська їжа готується з залишками недільного смаженого.
Все, що залишилося від недільного смаженого, обсмажується на сковороді і подається все разом, шматки м’яса разом з морквою, брюссельською капустою, картоплею, горохом, квасолею Ліма та будь-якими іншими овочами. Це якась сутичка, дуже особлива і смачна.
13. Куряча тікка масала
Типова їжа з Англії, яка, хоча багато хто стверджує, що вона азіатського походження, насправді була створена кухарями, які походять з Бенгалії, Індія, після прибуття до Великобританії.
Це шматочки курки, приготовані в соусі з м’ясного бульйону масала. Ви також можете взяти з собою кокосове молоко або томатний соус та типові індійські спеції.
Ця страва настільки популярна в Англії, що колишній міністр закордонних справ Великобританії пішов так далеко, що сказав, що це "справжня національна страва Великобританії".
У кожному каррі в Англії ви можете замовити Chicken Tikka Masala та насолодитися справжнім кулінарним захопленням.
14. Обід лабрадора
Це неправильно блюдо, оскільки воно споживається більше як аперитив, який можна перекусити, випивши кілька напоїв в англійському барі чи пабі. Однак він є у списку типових англійських продуктів.
Це страва, яка подається холодною і складається із шматочків сиру з цього району (один із варіантів - це чеддер із домішкою спецій). Крім того, страва містить цибулю або соління, замариновані в оцті, так звані «соління», трохи ковбаси, наприклад, шинки або ковбаси, шматок хліба та масла.
Іноді він може включати шматочок фрукта, такий як яблуко або, можливо, якийсь виноград.
У цієї страви є шанувальники, які захищають її і їдять, коли тільки можуть, а також є ті, хто виступає проти її існування. Однак його продовжують подавати, тому, якщо у вас є можливість спробувати, коли ви подорожуєте до Англії, не пропустіть.
15. Желатисті вугри
Ця типова їжа з Англії - це страва, яка існує вже багато років, тому що протягом кількох століть бідні жителі Лондона вважали її однією з основних своїх страв.
Вугор, спійманий у знаковій річці Темзі, кип’ятять у воді, а потім охолоджують. У міру зниження температури вода, в якій знаходяться вугри, перетворюється на желе, яке їх повністю оточує.
Ця типова страва з часом зникне через зменшення популяції вугра в Темзі та деяких інших факторів.
Тож поки вони існують, не пропускайте їсти желатинові вугри, коли вирушаєте до Лондона.
16. М’ясно-цибульний пиріг
Традиційна страва міста Корнуолл, яка є частиною типових страв Англії.
Це дуже смачний спосіб їсти м’ясо з овочами, покритим смачним тістом у формі скоринки.
Корніш-пасті містить - окрім яловичини, картоплі та цибулі - сироїжку (овоч, схожий на ріпу.
Її готують у духовці, і вона дуже смачна. Не переставайте насолоджуватися цим, перебуваючи в Корнуолі.
17. Хаггіс
Це найбільш традиційне і популярне блюдо в регіоні Шотландії, і, будучи цим районом Сполученого Королівства, хаггі є частиною типових страв Англії.
Ця смачна їжа складається з багатих шматочків смаженого баранини, який змішується з цибулею, різними ароматними травами та спеціями. Інгредієнти поміщають у мішок із пластику та переміщують так, щоб все було ідеально інтегровано.
Це вишукана страва, ідеально підходить для людей, які люблять їжу з великою кількістю приправ.
18. Сендвіч з беконом
Для швидкого сніданку нічого кращого, ніж ця типова англійська страва, бутерброд із беконом, популярний і затребуваний у будь-якому куточку Британії.
Його виготовляють з булочками, в які додають бекон, помідор і салат. Це дуже економічний варіант сніданку, а також простий у доступі.
Коли хліб свіжоспечений, а бекон щойно приготований, досвід з’їдання одного з цих бутербродів справді особливий і незабутній.
Насолоджуючись насиченим гарячим сандвічем з беконом, подорожуючи до Великобританії, ви не пошкодуєте.
19. М'ясний рулет і нирка
Цей торт є однією з улюблених страв британців і входить до типових страв Англії.
Він складається з яловичини, нирок, смаженої цибулі та соусу. Всі ці інгредієнти загортають у тісто і готують у духовці, щоб отримати апетитний результат, який обов’язково потрібно спробувати, відвідуючи Англію.
20. Беконні загорнуті свинячі сосиски
Як ми вже бачили, англійці є шанувальниками ковбас, і на підтвердження цього факту ми маємо цю типову їжу з Англії.
Складається із свинячих ковбас, до яких навколо кладуть смужки бекону (ковдри) і ставлять випікати. Їх дуже часто готують до смаженого м’яса.
21. Підошва Дувра
Це одна з типових страв Англії та одна з риб з найбільшою кількістю шанувальників у цій країні.
Доверську підошву їдять у філе, оскільки вона має дуже м’яке і ніжне м’ясо, її часто готують на грилі.
22. Дрібниця
Серед типових страв Англії у нас є десерти, і це один із них, який, крім того, має багато років існування, оскільки перші ознаки дрібниці - з 1585 року, коли рецепт з’явився в кулінарній книзі Томаса Доусона, Добра коштовність дружини.
Дрібниця складається з поєднання інгредієнтів, розміщених один на одному, усіх солодких та різноманітних, таких як шматочки бісквітних коржів, фруктове желе, типовий англійський крем під назвою «заварний крем», фрукти в шматках та збиті вершки.
Кожен англійський дім має свою особисту версію дрібниці, і його не можна пропустити у святкові випадки, такі як Різдвяна вечеря та будь-які інші святкові дати.
23. торт Баттенберг
Ще одним десертом, що входить до типових страв Англії, є цей бісквіт, відмінна характеристика якого з’являється при розрізанні, оскільки він показує чотири кольорових квадрати, чергуються між жовтим і рожевим.
На нього кладуть начинку з абрикосового варення і покривають марципаном.
Кажуть, що його витоки сягають 19 століття, а чотири квадрати - це зображення князів Баттенбергів, а отже і назва.
24. Клейкий карамельний пудинг
Це один з улюблених десертів у Великобританії, одна з типових страв Англії. Він складається з парового пирога і буквально просочується рідкою карамеллю. Іноді його подають разом із ванільним морозивом, але його можна їсти і окремо.
25. Рисовий пудинг
Добре відомий рисовий пудинг також входить до типових страв Англії.
Він складається з рису, звареного на молоці, і додається родзинки або кориця. Кажуть, що він з’явився ще за часів Тюдорів, хоча перший відомий рецепт датується 1615 роком.
26. Чай
Чай - це, без сумніву, напій, який представляє Англію. Традиція та звичай британців пити чай відомий у всьому світі.
Хоча існує "Чай чаю", це справді напій, який приймають у будь-який час доби, від сніданку до вечері.
Кожен обирає спосіб його пиття: поодинці, підсолоджені, з вершками або молоком. Під час чаювання його зазвичай приймають з печивом, бутербродом або солодкою випічкою.
27. Ячмінна вода
Ще одним типовим напоєм в Англії є ячмінна вода. Його готують шляхом кип’ятіння ячмінних зерен, після чого проціджують і додають підсолоджувач за смаком. Його вживають і розглядають як безалкогольний напій.
28. Пиво
Розливне пиво дуже популярне і традиційне у столиці Великобританії. Його подають у пінтах або напівпінтах, і це досвід, якого ви не повинні пропустити, відвідуючи Лондон, оскільки це місто має культурні тенденції щодо пива.
Так само, як є місця, де пропонують продукти з різних франшиз, є й інші незалежні, пиво яких чудової якості та зі своїми смаками. Незабутні враження.
29. Гарячий яблучний сік
Цей типовий напій з Англії виготовляють, дозволяючи яблукам бродити кілька разів і разів.
Це напій, яким користуються в зимовий сезон і вживають гарячим.
30. Кава
Кава займає чільне місце у смаку англійської мови. В даний час у багатьох будинках п’ють каву, і зазвичай її подають у ресторанах та закладах харчування.
Ви можете насолодитися еспресо або випити з молоком. Можна також насолодитись капучино з молочною піною, вершками чи сиропом, або, можливо, ви віддаєте перевагу мокко.
Типовий рецепт страв для Англії
Однією з типових страв Англії, яка найбільше подобається і є дуже популярною, є риба та чіпси, і тепер ми побачимо рецепт.
Необхідними інгредієнтами є філе білої риби, пшеничне борошно, пиво, дріжджі або розпушувач, картопля, олія, сіль, оцет.
Холодне пиво спорожняється в миску. З іншого боку, борошно та розпушувач або дріжджі змішують і після просіювання їх додають до пива під час збивання, утворюючи однорідну суміш.
Рибне філе добре просушують і додають трохи солі та перцю, потім пропускають через трохи пшеничного борошна.
Її ставлять нагрівати рясну олію, а коли стає дуже спекотно, беруть шматочки борошняної риби і занурюють у підготовлену суміш, щоб згодом помістити їх у гаряче масло і смажити з обох боків, поки вони не стануть золотистими.
Картопля очищається від шкірки і ріжеться, додаючи до неї трохи солі; розігрійте велику кількість олії і обсмажте їх; коли вони будуть готові, посипте їх ще трохи сіллю і змочіть трохи оцту.
Подавайте рибне філе разом з картоплею фрі.
Типові десерти з Англії
У Великобританії існує велика різноманітність десертів, серед яких:
- Торт Баттенберг
- Клейкий пудинг із іриски
- Полуниця і вершки
- Рисовий пудинг
Типові напої Англії
Серед основних типових напоїв Англії ми маємо:
- Чай
- Бочкове пиво
- Ячмінна вода
- Гарячий яблучний сік
- Кава
Історія англійської кухні
Традиційна англійська кухня датується першими поселенцями, з її власними характеристиками, які були зумовлені сучасністю та впливами, які вона отримала від інших культур, таких як Індія, Азія та інші частини світу.
На початку це були переважно прості пропозиції, з великим використанням натуральних продуктів; Серед найбільш споживаних продуктів помітне місце посідала і продовжує посідати картопля.
У своїх джерелах вони мали такі елементи, як хліб, сири, смажене або тушковане м’ясо, овочі та овочі, бульйони, риба з моря та річок.
Сьогодні це продовжує залишатися простою, привабливою їжею, яку подобається багатьом людям, крім чисто англійського населення.
Країна, традиційно відома своєю монархією, може запропонувати нам набагато більше і як порадувати нас. Завдяки своїм смакам це ще один спосіб полюбити тверезість Англії. Чи наважуєтесь ви з цією типовою їжею з Англії? Розкажіть про свій досвід у розділі коментарів.
