У Невідомій Мексиці ми даємо вам рецепт приготування типової страви Оахаки: кошика з чапулінами. Смакуйте це!
ІНГРЕДІЄНТИ
Для підготовки кошик коників, вам знадобиться: 1 велика коржик, ¾ склянки коників, олія для смаження, 4 столові ложки оливкової олії, 1 чайна ложка дрібно нарізаного часнику, 1 чайна ложка дрібно нарізаної цибулі, сік ½ лимона, сіль і перець за смаком.
Для соусу: 2 великі зелені помідори, 4 або 5 листя епазоту або за смаком, сіль за смаком. На 1 особу.
ПІДГОТОВКА
Коржик поміщають між двома ковшами і обсмажують, утворюючи кошик, наповнюють тушкованими кониками і кладуть на тарілку над соусом.
Для начинки: В оливковій олії цибулю і часник заправляють, додають коники, смажать кілька секунд, додають за смаком лимонний сік, сіль і перець.
Для соусу: Помідори подрібнюють і готують з невеликою кількістю води, солі та листя епазоту. Все суміш дуже добре.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Тарілку заливають соусом, наповнену кошик коника розміщують у центрі та прикрашають листям епазоту.
