Багатий залізом рецепт шпинату для тих, хто шукає вегетаріанські ідеї їжі: шпинатний рулет. Підготуйте!
ІНГРЕДІЄНТИ
(Для 4 осіб)
- 450 гр. шпинат, промитий і проціджений
- Мускатний горіх
- Шматочок вершкового масла
- 3 столові ложки супу з пармезану
- 45 мл густі свіжі вершки
- Плавлений сир з зеленню або часником або цибулею (вони входять до складу сиру)
- Сіль і перець
- 2 яйця
- 1 червоний болгарський перець
ПІДГОТОВКА
1. Масло для печива. Розігрійте духовку на 190 °.
2. Зварити шпинат у невеликій кількості води і дати йому добре стекти, використовуючи ситечко і натискаючи шпинат ложкою.
3. Змішайте подрібнений шпинат з мускатним горіхом, маслом, пармезаном, вершками і приправою. Дайте охолонути 5 хвилин і додайте жовтки, а потім все перемішайте.
4. Доведіть білки до нуги і змішайте їх делікатно зі шпинатом. Застеліть плиту духовки пергаментним папером і рівномірно розподіліть заготовку. Поставте його в духовку на 12 або 13 хвилин.
5. Через 12 хв. Вийміть препарат і дайте йому охолонути протягом ½ години.
6. Одночасно поставте каструлю з водою, а коли вона закипить, додайте червоний перець. Очистіть його від шкірки і видаліть насіння, а потім перекладіть у міксер або блендер з вершковим сиром.
7. Як тільки шпинат охолоне, розподіліть його рівномірно з вершками / паприкою.
8. Делікатно розкачайте шпинат на найдовшій стороні заготовки та використовуючи пергаментний папір. Подавайте на грядці з салатом. Його можна скуштувати гарячим або через кілька годин у холодильнику.
