ЮНЕСКО, внесена до списку культурної спадщини людства в 2006 році, пейзаж агави Халіско є колискою одного з найбільш репрезентативних напоїв Мексики - текіли. Відкрийте цей неймовірний регіон!
Коли я почув по радіо, одного дня місяця Липень 2006 р, що він агави краєвид були визнані в ХХХ Асамблея з ЮНЕСКО, що відбувся в Литві, в рамках Світова спадщина, Я не був здивований. Безперечно, це винятковий і парадигматичний регіон, який розвивався і рос, супроводжуючи історію важливого регіону нашої країни. Той пейзаж, який був частиною внутрішнього життя Росії маєтки виробники текіла більше ніж 200 років, вийшов на світову сцену, щоб додати ще одне визнання тим, які вже заробив як спиртний напій.
Це правда, і таким чином було встановлено, що агави краєвид включає культури синього заводу, винокурні, фабрики, таверни, підпільні лікеро-горілчані заводи часів колоніальної адміністрації, міські поселення Текіли, Ареналь Y Аматитлан, крім археологічних залишків Росії Тевчітлан.
І це тому, що напій, визнаний сьогодні відомими істориками, поетами та художниками, має довгу історію, що сягає доіспанського світу. Приготування ананасів доставляло древнім поселенцям задоволення скуштувати шматочки «мескалю», які залишили приємний смак на смаку, що можна перевірити сьогодні, скуштувавши скибочки приготовлених ананасів, які досі подаються як солодкі або як цукерка на деяких ринках регіону. У 1950-х роках ці невеликі шматочки ананасів продавались на ринках Мехіко. Сьогодні ви можете спробувати одне з них під час відвідування фабрики з виробництва текіли.
Велике перетворення
Коли півострови зрозуміли, що в цих стеблах міститься цукор, який може утворювати алкоголь, вони взяли на себе завдання приготувати ананаси, щоб згодом заквасити соки і отримати сусло, яке згодом пройде через систему дистиляції, яку араби привезли до Іспанії. Тож вони отримали напій під назвою вино мескаль. У випадку агави відомий під науковою назвою текілана Вебер, прославився у світі як культурний феномен текіла.
Подорож почуттів
Сьогодні, як і раніше, дуже привабливо здійснити поїздку, щоб пізнати агави краєвид. Приблизно в 60 кілометрах на захід від Гвадалахари з’являються перші поля агави, які навіть вторгаються на межі дороги та шосе.
Слава про текіла поширився по всьому світу, і сьогодні дуже мало тих, хто противиться підсмажити цей кристалічний і прозорий напій, який при струшуванні розбивається на перлини на поверхні окулярів. Старі фабрики, які ще до середини минулого століття (1940) виробляли від 500 до 1000 літрів текіла газет було недостатньо. Національний попит, рухомий з вісімдесятих років визнанням того, що напій потрапляв у різні столиці світу, пробив останній бар'єр, що залишився, і кабаліто проникли в найкращі місця та будинки багатих секторів усієї країни.
Сьогодні цей культурний феномен відомий як агави краєвид має тисячі відвідувачів, які раді пройти дорогою номер 15 і відкрити такі місця серця текіли, як Ареналь, Аматитлан та Чарівне місто Текіла.
Варто туди потрапити і відвідати Каньйон Текіли, якщо вам пощастить і якщо ви отримаєте хороший путівник, ви навіть можете дізнатись про чудеса Санто Торібіо Ромо, мученик війни в Крістеро. Після прибуття о Текіла потрібно побачити це Національний музей текіли, де ви зможете детально дізнатись процес виробництва, а також цікаві дані та дивовижну колекцію пляшок текіла. Є ті, хто воліє прокладати маршрут з Гвадалахара в поїзд, звертаючись до Текіла Експрес, який надає послугу по суботах та неділях безпосередньо на найважливіших фабриках, дізнатися про процес, скуштувати білий та репосадо, отримати запах сусла, помилуватися старими фабриками та новими дистиляційними колонами.
Відпочинок може бути особливим для тих, хто хоче супроводжувати напій блакитна агава з магією кухонних продуктів Jalisco. Як протистояти оригінальній біррії, позолу та смачним автентично регіональним тостадам посеред традиційної атмосфери, яка в кінцевому підсумку підкоряє найбільш скептичних.
Є ті, хто більш азартний і просить про т.зв. Гуачімонтонес, для цього чудового місця, дослідженого протягом 30 років невтомним американським археологом на ім’я Філ К. Вейганд. Голий, Тевчітлан Він став магнітом для всіх, хто цікавиться пошуками витоків мексиканських культур. Завдяки своєму географічному положенню, Тевчітлан є частиною агави краєвид і очевидно, що саме в цих краях винахідливість поселенців виявила ананас агави та його перше приготування для отримання соків рослини.
Перегляд зображень пейзажу агави на телебаченні, коли камера з високою швидкістю рухається над ними, захоплює, милуючись фотографіями полів агави із синім кольором рослин та червоним кольором землі - це візуальний досвід, який поступається лише зображення, які нам залишила камера Фігероа, але прогулянки або біг підтюпцем у пошуках горизонту серед рядів агав, що утворюють примхливі геометричні фігури в усіх напрямках, можуть стати незабутнім досвідом, у будь-якому випадку мова йде про життя в реальному часі, іноді це вже недосяжно.
Світовий культурний ландшафт
агави краєвид було внесено до категорії культурні ландшафти в ХХХ Асамблея Комітету світової спадщини ЮНЕСКО. Цей універсальний захід захисту охоплює регіон долина текіли, що включає 36658 гектарів, посіви блакитного заводу, винокурні, фабрики, таверни, підпільні лікеро-горілчані заводи часів колоніальної адміністрації, міські поселення Текіла, Ареналь та Аматитлан, крім археологічних залишків Теучітлана.
Текіла Експрес
Є поїзд складається з чотирьох вагонів місткістю 68 осіб. Він відправляється з Гвадалахари по суботах та неділях з 10:00 до 20:00. Квитки можна придбати в Національній палаті торгівлі, послуг та туризму Гвадалахари в делегації Centro Histórico, Чапала, Кокула та Текіла Також на Ticketmaster. Купувати їх рекомендується за півтора місяці наперед. Більше інформації за телефоном: 01 (333) 880 9099 доб. 2217 та 01 800 503 9720.
Тевчітлан
Це було найкращим моментом між 200–400 роками нашої ери, і воно занепало до 900 року. Важко було встановити особливості його поселення, але відвідувачеві було відомо кругові споруди його будівництва, свідчення флаєрів та чудові ігри Ball, є загадковими, оскільки це унікальний випадок у культурах Класики Мезоамерики та Західної Мексики.
