Готуйте смачні креветки з орегано за цим рецептом від Невідомої Мексики. Відмінний варіант легкої їжі!
ІНГРЕДІЄНТИ
(Для 1 особи)
- 8 креветок розміром 21/25 (великі)
- 2 чайні ложки оливкової олії
- Кілька крапель лимонного соку
- Сіль за смаком
соус:
- ½ чашка гарної оливкової олії
- 1 столова ложка меленої сушеної материнки
- 1 склянка білого вина
- Сіль за смаком
ПІДГОТОВКА
Креветки-метелики розкриваються від хвоста до голови до ¼ загальної довжини. У голові роблять отвір і кладуть туди хвіст іншої креветки і так до тих пір, поки не сформується крона, окроплена невеликою кількістю лимонного соку і посипана сіллю за смаком. Дві чайні ложки оливкової олії кладуть на гарячу сковорідку і обсмажують крону, по чотири хвилини з кожного боку.
Соус: Нагрійте олію, додайте орегано і смажте дві секунди, додайте біле вино і сіль за смаком, залиште споживатися приблизно на дві хвилини і видаліть.
Примітка: Цей соус також можна подавати з просто смаженими креветками, не роблячи їх короновими.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
В окремому блюді, що супроводжується картопляним пюре, корону кладуть на розігріту тарілку і купають з її соусом, подають негайно.
