РЕЦЕПТ TLACOYOS

Send

Приготуйте смачні бобові тлакойо, подані з хуйтлакошем, сиром та зеленим соусом. Дотримуйтесь цього рецепта!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 8 осіб)

Для Тлакойос:

1 кілограм чорного кукурудзяного тіста
1 кілограм чорної квасолі, звареної з 3 листям авокадо та 1 чайною ложкою текескіту
10 перців серрано
2 столові ложки вершкового масла
Сіль за смаком
300 грам свіжого сиру розсипався, щоб посипати
Зелений соус для супроводу
Подрібнена цибуля

Для huitlacoche:

2 столові ложки сала або кукурудзяної олії
1 середня цибулина, грубо нарізана
1 кіло хуйтлакошу дуже чисте та подрібнене
Сіль за смаком

ПІДГОТОВКА

Квасоля подрібнюється з листям авокадо та чилі і додається до гарячого вершкового масла, вони залишаються загусати, поки не стануть як густе пюре. Коржики виготовляються з чорного кукурудзяного тіста, боби розміщуються в центрі, два кінці коржика складаються до центру, оточуючи начинку і надаючи їм витягнуту форму. Їх готують на гарячому комарі.

huitlacoche:

Цибуля приправляється в олії або маслі, а хуйтлакош і сіль додають за смаком і смажать кілька хвилин.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Після того, як тлакойо готуються, їх кладуть в овальну глиняну тарілку. При подачі додати зелений соус, потім тушкований хуйтлакош і, нарешті, посипати сиром та рубаною цибулею.

Send