Мигдальний кріт "La Casa de la Abuela"

Ви можете приготувати це традиційне мексиканське блюдо за нашим рецептом.

ІНГРЕДІЄНТИ (ДЛЯ 6 ЛЮДЕЙ)

• 1 середня курка, нарізана шматочками, плюс 1 ціла грудка.
• Сіль і перець.
• Кукурудзяна олія для смаження.
• 3 перцю чилі анчо, вироблені та обсмажені.
• 125 грам очищеного мигдалю.
• 4 помідори, обсмажені, очищені від шкірки і обсмажені.
• 2 зубчики часнику
• 1 середня цибулина.
• 6 чорних перців.
• 3 гвоздики.
• 1 паличка кориці.
• 1/2 хліба з маслом або, якщо не вдасться, болілло.
• 1 невеликий чоловічий банан.
• 2 столові ложки цукру або за смаком
• Сіль за смаком.
• 4 склянки курячого бульйону.

Прикрашати:

• 100 грам очищеного мигдалю.
• 100 грам оливок без кісточок.

ПІДГОТОВКА

Курячі шматочки приправляють і смажать у глиняному горщику, стежачи, щоб вони не сильно підрум’янились. Потім чилі, мигдаль, помідори, часник, цибуля, перець, гвоздика, кориця, хліб та банан обсмажуються на тій же олії. Все це ідеально подрібнено, додаючи при необхідності трохи бульйону; покладіть це назад у запіканку і дайте йому заправитись на повільному вогні; потім додається курка, цукор і бульйон і покривається. Нехай вариться до готовності курки. Перед подачею додайте мигдаль та оливки.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Його подають на овальному блюді, прикрасивши гілочкою китайської петрушки або гладкої петрушки. Подається з білим рисом.

моль альмендрадорецепт моль альмендрадо

Відео: la casa de mi abuela (Може 2024).