Рецепт мигдальної замші

Солодкий смак мигдалю перетворився на десерт. Спробуйте цей рецепт від Оахаки!

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 8 осіб)

• 250 грам очищеного і меленого мигдалю
• 3 склянки молока
• 250 грам цукру
• 3 маркізоти

Для сиропу:

• 500 грам цукру
• 1 літр води
• 2 палички кориці
• 2 склянки сухого хересу

Прикрашати:

• 50 грам очищеного мигдалю
• 50 грам родзинок
• Палички кориці

ПІДГОТОВКА

Мигдаль кладуть у каструлю на середній вогонь з молоком та цукром до загустіння (приблизно одна година 15 хвилин). Маркізоти нарізають шматками, шар маркезоту, змоченого в сиропі, шар мигдального крему і так далі, поки не закінчать маркезот, змочений сиропом, поміщають у вогнетривку. Замшу перевертають на сервірувальному блюді і покривають мигдальним кремом, що залишився. Прикрасьте мигдалем, родзинками та корицею.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Подається на порцеляновій тарілці.

Відео: Лучшие способы чистки замши (Може 2024).