Морські плоди надають їжі Веракруса особливу печатку. Ніхто не міг сумніватися, що перші жителі цього регіону Перської затоки звернулися до риболовлі як до одного з основних своїх ресурсів.
Щедра країна держави зробила своє гастрономічне меню багатшим, і саме тут, у цьому порту, біля входу в новий світ, де розпочався досвід змішування, який з роками породив одне з найрізноманітніших і найсмачніших страв Наша країна.
Всесвітньо відома риба у стилі Веракрус - одна із страв, яку регіональна фантазія подарувала Мексиці та світові. Насолодитися вишуканими морепродуктами та смаженою рибою в порту, в Бока-дель-Ріо чи в Альварадо - це унікальний досвід. Креветки для очищення від шкірки, фаршировані краби, устриці, восьминіг, равлики - це делікатеси, за якими ніхто не може пропустити, особливо якщо ви наважитеся потрапити туди, де найкращі.
На півночі, недалеко від Мартінес-де-ла-Торре, ви будете здивовані впливом французької їжі, яка роками корениться в містечку Сан-Рафаель, а на півдні, в Катемако, ви можете насолодитися смаженою моджаррою, м'ясом мавп та іншими делікатесами. З однієї крайності в іншу, в кожному місці, у кожному місті: Ель Таджін, Папантла, Орізаба, Халапа, Тлакотальпан, Коатепек, Чемпоала; На узбережжі, на рівнині, в горах неможливо уникнути магії та смаку чудової їжі Веракрус.
