Рецепт тушонки з ігуани

Якщо мова йде про екзотичні страви, то цей рецепт тушонки з ігуани, привезеної з південних та південно-східних районів Мексики, є хорошим зразком.

ІНГРЕДІЄНТИ

(Для 6 або 8 осіб)

• 1 ігуана вагою 2½ кіло
• 1 цибулина навпіл
• 2 лаврових листа
• 4 гілочки материнки
• 2 гілочки чебрецю
• Сіль за смаком
• ½ чашка кукурудзяної олії
• 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками
• 4 помідори, очищені від шкірки і подрібнені
• 6 цілих перців халапеньо або шість перців гуахільо
• 50 грамів ахіоту, розчиненого в невеликому бульйоні, де готували ігуану
• Сіль за смаком

ПІДГОТОВКА

Ігуану відкривають наполовину живота, видаляють кишки і нігті, і вона ідеально промивається всередині і зовні. Його ділять на шматки і готують з цибулею та ароматними травами до м’якості, приблизно 1,5 години. Він дуже добре стікає. В олію додайте цибулю, додайте помідор, цілий перець чилі, ахіот і сіль за смаком. Дайте їй приправити кілька хвилин і додайте шматочки ігуани. Варіть ще п’ять хвилин і подавайте до столу.

Примітка: Якщо ігуана приносить яйця, їх також готують і готують однаково.

ПРЕЗЕНТАЦІЯ

Його подають у глиняному горщику у супроводі гарячих коржиків.

Відео: Тушенка из курицы в домашних условиях. Супер рецепт на зиму! (Може 2024).