Між величезними пустелями та горами, серед екстремального клімату з високими температурами в літні дні та морозами в зимові ночі, чихуахуа розробив казкову гастрономію, підкріплену потужним скотарством, сирами та деякими сільськогосподарськими товарами ( як яблука та волоські горіхи), в якій вона має національне керівництво.
Цей вибір з найкращих типових страв чихуахуа змусить вас захотіти поїхати на північ Мексики, щоб насолодитися такими апетитними мексиканськими стравами.
1. Буріто чихуахуану
Якщо говорити про типові страви чихуахуа та її історію, то про бурріто та їх походження суперечливе. Поширена версія вказує на те, що назва виникла під час Мексиканської революції, коли чоловік із Сьюдад-Хуареса на ім’я Хуан Мендес використовував свого осла для продажу рулонних тако із начинкою всередині.
Однак ця історія не відповідає, як Словник мексиканізмів, робота 1895 року Фелікса Рамоса-і-Дуарте, точно описує бурріто як згорнуту коржик із начинкою. У будь-якому випадку, буріто є однією із знакових страв чихуахуа, і скрізь, де встановлена колонія чихуахуа чи мексиканців, є буріто.
Одним з його варіантів є віслюк-першерон, винайдений у штаті Сонора, приготований з великою коржикою та начинкою з м’яса, приготованого на вугіллі або на грилі, авокадо, майонезу та сиру, як правило, чихуахуа чи манчего.
Великі коржі осла Перчерон називають «собакерами». Незважаючи на те, що ці великі бурріто порівняно недавні, вони швидко поширилися, і є франшизи, які їх пропонують.
2. Тако в стилі чихуахуа
Інформація про типову їжу чихуахуа вказує на те, що дискада зобов'язана своєю назвою тому, що її традиційно готують у полі, на дровах, у використаних плужних дисках, які відновлюються як великі металеві комали.
Основними інгредієнтами дискади є яловичий і беконний фарш, хорізо, перець халапеньо, помідор, цибуля, часник, перець і сіль. Його смак покращується, якщо до варіння додавати темне пиво та / або білу текілу, дозволяючи алкоголю випаровуватися.
Оскільки отримати плужний диск для виготовлення типового диска непросто, його можна замінити комаром або великою сковородою. Після того, як тушонка закінчиться, вам просто потрібно покласти її на гарячі кукурудзяні коржі, щоб вийшло смачне тако тако де дискада.
Діскада також готується в Нуево-Леон і Дуранго, а рецепт датується часами колонії та віце-королівства, коли на півночі Мексики основною діяльністю було сільське господарство. У минулому дичину широко застосовували.
3. Мачака з яйцем
Серед 10 найпопулярніших рецептів чихуахуа слід відзначити подрібнене яйце. Мачака - це сушене м’ясо, м’яке і подрібнене камінням, дуже популярне на півночі Мексики. Його також називають апореаділло та мачакадо, а звичайне м’ясо - яловичина та оленина, зневоднені сіллю, сонцем та вітром.
Спосіб приготування м’яса надає йому своєрідний смак, і в минулі часи люди, які здійснювали довгі подорожі величезними територіями північної Мексики, приносили із собою свої запаси мачаки, щоб поїсти по дорозі з дикими перепелиними яйцями.
Рецепт готується шляхом приготування соусу з цибулі, помідорів та перцю халапеньо, а потім додавання висушеного та подрібненого м’яса. Нарешті, трохи збиті яйця включають і готують до готовності, приправляючи за смаком.
4. Шинка
Серед усіх типових страв чихуахуа хамонсільо виділяється як одна з найпопулярніших солодощів. Цукерки світло-коричневого кольору з цукром та молоком поширені в чихуахуа та інших північних штатах Мексики. Зазвичай його прикрашають волоськими горіхами.
Найвідоміші - це Ідальго дель Паррал, історичне місто чихуахуану, де відбулося кілька важливих епізодів Мексиканської революції, включаючи вбивство Панчо Вілли. Це місто відоме своїм фантастичним магазином цукерок.
Приготувати шинку дуже просто. Потрібно просто покласти в горщик цільне коров’яче молоко, цукор, мед, екстракт ванілі та щіпку соди.
Суміш готується на середньому вогні, і коли вона досить охолоне, утворюються палички або маленькі цукерки. Типові шинки мають борозенки, зроблені зубочисткою.
5. Тако червоного чилі з сушеним м’ясом
Червоний перець із чихуахуа в Халіско та Колімі називають чилакатом, а в Сонорі - довгим червоним. Він також відомий як чих Анахайм у свіжому вигляді (своєю назвою він зобов'язаний тому, що дуже добре росте в цьому каліфорнійському місті), Чилі де Сарта та Чилі Магдалина.
У чихуахуа, Сонорі та інших північних штатах Мексики з червоного перцю роблять соус. Це поєднується із сушеною яловичиною, щоб зробити наповнення смачним тако, дуже простим у приготуванні, яке містить весь смак землі чихуахуань.
Начинка тако робиться шляхом приготування висушеного та подрібненого м’яса з картопляними кубиками, сіллю та перцем. Соус готується з червоного перцю чилі, пом’якшеного в окропі, а потім подрібненого за смаком часником, перцем, сіллю та іншими приправами.
6. Середини
Миддлінг - це кукурудзяне печиво з піноле, яке готують у чихуахуа, особливо під час посту та Великодня. Піноле - це підсмажена та мелена жирна кукурудза, а однойменна їжа, підсолоджена пілонсільо, була важливою складовою дієти корінних жителів Мексики доіспанського походження.
Типові проміжні вироби виготовляються із суміші пінолевого та пшеничного борошна і за формою нагадують кругле та плоске печиво, хоча є й ті, хто робить їх квадратними, ромбовидними та іншими формами. Солодкість посередників забезпечується пілонсільо, а його смачному аромату сприяють гвоздика та кориця.
Традиційно їх готують у земляних печах на внутрішніх двориках будинків. Коли до початку Великого посту залишається кілька днів, можна побачити, як багато чихуахуа ремонтують і готують свої земляні печі для приготування середніх страв та інших типових страв у пісний сезон і Великий тиждень.
7. Смажена яловичина
Чихуахуа є найбільшим федеральним утворенням у Мексиці, а також першим з експорту великої рогатої худоби. Особливості регіональної території з великою кількістю грубих земель та гір ускладнюють сільськогосподарську діяльність, але дозволяють екстенсивне тваринництво, яке є однією з основних економічних опор.
М'ясо традиційно є важливим компонентом дієти чихуахуа, і його клімат, що відрізняється екстремальними варіаціями між гарячим та холодним, змусив його перших поселенців розробити методи збереження, такі як зневоднення шляхом висушування на сонці.
У типовій їжі чихуахуа асадо - класика держави. Його готують з будь-яким вирізом, нежирним або вкороченим, таким як фланговий стейк, Т-кістка, верхній філе, ребро, голка, піканья та ребра, а також традиційний спосіб смаження на вугіллі з мескітового дерева.
Найжирніше м’ясо готують на грилі з першого вогню, а коли його інтенсивність зменшується, готують найнижчі нарізки. Звичайні гарніри - це картопля, цибуля, смажений перець чилака, соус піко де галло та гуакамоле.
8. Шакали
Шакали - хижі ссавці, які мешкають на кількох континентах, але не в Америці, і їх еквіваленти в чихуахуа були б койоти. Однак у чихуахуа є свої особливі шакали, які є зламаними зернами кукурудзи.
Багато молодих людей у штаті виросли, не знаючи їх, але люди похилого віку не забули, як готувати шакалів у традиційному стилі чихуахуа.
Робота копітка і починається за кілька місяців до того, коли збирають і обсмажують кукурудзу, а потім обстрілюють і розбивають кукурудзу. Поламана квасоля сушиться на сонці не менше 2 місяців і готова до приготування різними способами.
Щоб зробити шакалів по-чихуахуанськи, кукурудзу трохи більше ламають у подрібнювачі (не перетираючи її) і розм'якшують на вогні в каструлі з водою. Потім шакали готовлять у смаженому соусі з червоного перцю чилі, часнику, солі та води. Їх подають гарячими з тертим сиром чихуахуа зверху.
9. Ведмежий відвар
Маючи майже 248 тис. Км2Чихуахуа - найбільший штат Мексики, але у нього немає морського узбережжя. Однак чихуахуа не позбавляють себе вживання свіжої риби, яку ловлять на дамбах, таких як Ла Бокілья, Луїс Л. Леон, Мадеро, Сан-Габріель та Чіуауа.
Ведмежий бульйон чихуахуану не плантаційний, а риба, зокрема сом. Коли будували дамбу Ла Бокілья, робітники їли сомів, поки не наситились. Вони називали суп з рибою "одіозним бульйоном", а потім назву змінили на "ведмежий бульйон".
Сома нарізають шматочками, приправляють сіллю і перцем і підрум’янюють на вершковому маслі в тому ж горщику, який використовувався для приготування бульйону. Рибу виймають з горщика, щоб зробити томатний соус, цибулю, часник і цибулю-лук, а також додають картоплю і моркву шматочками.
Далі додайте воду з сіллю і зеленню за смаком (селера, майоран, коріандр, лавровий лист), а коли закипить, додайте рибу і закінчіть готувати.
10. Сир чихуахуа
Сир, який носить назву держави, є ще однією емблемою кухні чихуахуану. Її походження пов’язане з приходом менонітської колонії в Чихуахуа на початку 1920-х рр. Ці мирні християни-анабаптисти принесли свої сільськогосподарські та скотарські традиції в Мексику і розпочали виробництво сиру, який з часом назвали чихуахуа.
Чихуахуа називають його сином менонітів, хоча самі меноніти воліють називати його сиром чеддер і сиром Честер.
Назва сиру чихуахуа поширене за межами штату. Він має форму сплощеного циліндра або прямокутного бруска. Це м’який, золотисто-жовтий сир, який легко нарізати, з вершковим смаком та молочним ароматом.
Існує два типи: той, що виготовляється із знежиреного молока з мінімальним знежиренням, і той, що складається з пастеризованого молока. Він широко використовується для виготовлення кесадиль і для бутербродів, сирників, а також як інгредієнт у смаженій квасолі.
11. Капіротада
Капіротада - традиційний десерт від чихуахуа та інших мексиканських штатів, приготований із хліба, горіхів, фруктів, коричневого цукру та сиру, хоча рецепт варіюється від місця до місця. Це солодке, що готується особливо у Великий піст та Великдень.
Типова капіротада чихуахуану готується з твердих рулетів, які нарізані скибочками і підрум'янені в маслі. Потім готується сироп з пілонсільо, корицею та сухим херес-вином.
Форму для випікання змащують жиром і чергують шари хліба, сиру чихуахуа, родзинки та сухофрукти (волоські горіхи, мигдаль, арахіс). Нарешті його покривають сиропом і запікають.
Капіротада також характерна для багатьох інших мексиканських штатів (Дуранго, Наярит, Сонора, Сакатекас, Нуево-Леон та ін.) Та північноамериканського штату Нью-Мексико.
Кожне федеральне утворення має свій власний рецепт, який включає такі інгредієнти, як банан, гуава, бізнага, кокос, помідор, цибуля, безе та різні сири.
12. Смажена моджарра
Дамба Чіуауа була побудована в 1960-х роках у руслі річки Чувіскар для подачі води до столиці. Традиційно любителі риболовлі чихуахуань збираються раз на рік, щоб запастися рибою в дамбі.
Одним із видів, що висіваються, є моджарра, яку потім виловлюють спортивні рибалки та для харчових цілей. Смажена моджарра - це просте і смачне блюдо і одне з улюблених риболюбних чихуахуа.
Зразки, що підлягають смаженню, роблять поперечні зрізи з обох боків, щоб приправа, яку слід додати, проникала в них. Потім їх обсмажують з обох боків на дуже гарячій олії і заправляють ступковою заправкою з цибулі, часнику, солі, перцю та лимонного соку.
13. Яблучний пиріг у стилі чихуахуа
Вираз про те, що "чихуахуа пахне яблуком", є цілком виправданим. Великий північний штат є основним виробником яблук у Мексиці, нагромаджуючи 85% від загальної кількості. У муніципалітетах Куаутемок, Герреро, Карічі та інших країнах штату налічується понад 33 тис. Яблуневих садів, де збирають символічні плоди чихуахуану.
Ці муніципалітети відповідають ідеальним умовам клімату, широти та висоти, щоб виробляти солодкі та соковиті яблука, щоб їсти їх свіжими, готувати соки та різні рецепти, серед яких пиріг виділяється. Це готується з нарізаними яблуками, які кладуть у форму для пирогів разом з цукром, трохи борошна та кориці.
Цвіль попередньо покривається скоринкою, виготовленою з тіста з борошна, розпушувача, вершкового масла, збитого яйця, нальотом оцту та холодної води. Нарешті, яблучний пиріг випікається.
14. Сир на грилі
Сир Асадеро є одним з найбільш представницьких типових страв чихуахуа. Це свіжий прядений сир (термічно та механічно оброблений для вирівнювання волокон) ремісничого виробництва в штаті, особливо в муніципалітеті Вілла Ахумада.
Муніципальне місце, яке називається Вілла Ахумада, є головним центром виробництва сирів. Це місто розташоване на Федеральній магістралі 45, що з’єднує Сіудад-Хуарес з містом Чіуауа, 124 на південь від першого та 238 км на північ від столиці штату.
Існує два типи кустарного сиру асадеро, той, що виготовляється з комерційним сичугом, і той, що виготовлений з тромпілло, регіональної дикої рослини, що забезпечує коагулюючий фермент. Немає суттєвих відмінностей у смаку між двома видами сирів, хоча той, що виготовлений з тромпіллем, дещо м’якший.
Звичайні презентації - у клубочку для розгадування та у вигляді тонких коржів. Чіуауа рясно використовують сир асадеро для приготування бурріто, монтованих тако, кесадиль та фаршированого перцю. Він також хороший для перекусів, розтоплених та намазаних на чіпси або печиво.
15. Яловичий бульйон чихуахуану
Ця страва традиційно готується в чихуахуа з chamorro de res (також відомий як особуко, шамбарет, скакатель, ящірка з кісткою, перо та кров'яна ковбаса), частина, яка знаходиться на ногах між литкою та підколінним сухожиллям, включаючи кістку з мозку і м’ясо навколо.
Особливий штрих до рецепту чихуахуану надає чилі де арбол. У ньому також є цибуля, помідор без шкіри та подрібнений помідор, лавровий лист, морква, картопля, капуста, петрушка та кріп. Зручно попередньо пом’якшити хаморо в скороварці, щоб приготування стало коротшим.
Здається, цей яловичий бульйон дивним чином оздоровлює багатьох чихуахуа, котрі випивають під час ярмарків Санта-Ріта, вечірки Матачі, дня Санта-Барбари та інших святкових заходів та державних урочистостей.
16. Empanadas de Santa Rita
Ці смачні емпанади названі на честь Санта-Ріта-де-Касія, покровителя міста Чіуауа, день якого відзначається 22 травня. Це смачна гра ароматів, яка супроводжується прісною водою або пивом.
Тісто для емпанад готується з борошна, молока, анісу та масла, а унікальний штрих надає текескіт, мексиканська мінеральна сіль, яка використовувалась ще доіспанських часів.
Типова начинка емпанади Санта-Ріта готується з меленої свинячої корейки, вершкового масла, цибулі, родзинок, мигдалю, цукру, порошку кориці, меленої гвоздики та солі та перцю за смаком.
Ярмарки Санта-Ріта - це найважливіші фестивалі в чихуахуа, які зазвичай тривають із середини травня до початку червня. Це чудова нагода насолодитися вражаючими сільськогосподарськими виставками, музикою, атракціонами та гастрономічним коридором, щоб поїсти всі традиційні страви та закуски держави.
17. Теджуїно
Теджуїно або тесгіно - це різновид кукурудзяного пива, яке п’ють різні мексиканські етнічні групи. Це найважливіший обрядовий та соціальний напій для корінних жителів Тарахумари або Рамуріса, які живуть в горах Чіуауа, Сонори та Дуранго, а також для хуйчолів або віксарік, які живуть у Наяріті, Халіско та Закатекасі.
У цих американських містечках тесгіно виконує кілька функцій. Він використовується як основа для приготування натуральних ліків, споживається як алкогольний напій, використовується як платіжний засіб і, розбавлений у воді, приймається як їжа годуючими матерями та дітьми.
Це також спільний знаменник тесгінів, зборів для виконання громадських робіт або для прийняття важливих для громади рішень.
Його виготовляють із зернами кукурудзи, яким дозволяється проростати в темному середовищі, а потім подрібнюють у метате і готують у воді. Цей препарат залишають для бродіння у так званих кашпо тесгінерах протягом різних періодів, що визначають вміст алкоголю.
Слабкий алкоголь теджуїно змішують з пілонсілло і п’ють як безалкогольний напій. Зазвичай споживають напій у контейнерах, подібних до ковшів без ручок, виготовлених з плодами гарбуза.
18. Біррія з яловичини в стилі чихуахуа
Біррія - це популярне мексиканське блюдо, яке в більшості штатів країни ідентифікується з бараниною або бараниною, хоча вживання кози та яловичини дозволено.
У ньому є маринад з перцю чилі, спецій, ароматних трав та інших овочів, використовуючи найпопулярніші в кожному регіоні, а також консоме з помідорів та кулінарного соку м’яса.
У традиційному вигляді біррію готують повільно в ємностях, вбудованих у отвори, зроблені в землі, оточені дном та стінами дерев’яними вуглинками та вкриті туманними стеблами.
Окрім перцю чилі (анчо, пасіла, гуахілло, пуйя, серед інших), маринад може включати орегано, кунжут, майоран, лавровий лист, чебрець, часник, перець, імбир, цибулю та помідор.
Враховуючи перевагу великої рогатої худоби в чихуахуа, яловича біррія поширена в штаті, і її можна готувати в колодязі з вуглинками з пуритів рецепта, а також у газових або електричних печах та печах.
Типова біррія чихуахуану готується з яловичої лопатки або ребра, перцю чилі гуаджільо та пасілла, часнику, материнки, чебрецю, коріандру, кориці, гвоздики, перцю та солі.
19. Курка в ногаді
Ногада, яку також називають пікада, - це пюре з волоських горіхів або мигдалю зі спеціями, відоме в каталонській кухні як соус де нос, який використовується для приготування риби. В іспанському муніципалітеті Кастельон для приготування картоплі використовують ногаду.
У середні віки це було вже відомо в сефардській кухні, а з Іспанії воно перейшло до Нового Світу, особливо до Нової Іспанії (Мексика) та Перу. У Мексиці найвідомішим рецептом є chiles en nogada, один з гастрономічних символів штату Пуебла та всієї країни, а також моль поблано.
Звичайний волоський горіх або волоський горіх Кастилії був завезений в Америку завойовниками і був ідеально акліматизований у штаті Чіуауа, який є світовим лідером у виробництві та експорті волоських горіхів, майже 100 000 тонн на рік.
Курка в ногаді - делікатес чихуахуану, і її готують, готуючи шматочки тварини з цибулею, перцем чилі та сіллю та перцем за смаком.
Потім приготовлені шматочки курки купають у ногаді, готують з подрібненими волоськими горіхами та помідорами та готують з олією, часником, петрушкою та білим вином. Ногада також дуже добре поєднується з куркою.
20. Яловичий язик у піпіані
Хоча багато людей воліють не готувати його через його зовнішній вигляд, яловичий язик широко використовується в мексиканській кухні, їдять його в тако, буріто та інших рецептах.
Язик є одним з найжирних компонентів великої рогатої худоби, і доісторична людина навчилася його їсти разом з іншими органами, такими як мозок, кістковий мозок і ноги, за високу калорійність, яка захищала від холоду.
У цій страві мова пов’язана з доіспанською класикою мексиканської кухні, такою як соус піпіан, приготований з гарбузовим насінням.
Піпіан чи червоний піпіан у стилі чихуахуа виготовляється з червоного перцю чилі, який пом’якшується в окропі, а потім змішується з насінням гарбуза, кукурудзою, часником, сіллю та іншими інгредієнтами за смаком.
Найпоширеніший рецепт піпіану - це курка, але цей варіант чихуахуану з яловичим язиком також смачний. Приготовлений язик (бажано в скороварці) очищається і нарізається, а потім тушиться в соусі піпіан з невеликою кількістю олії або масла.
21. Чилака чилі
Перець чилака є зірковим компонентом типової їжі чихуахуа. Цей свіжий чилі в сухому вигляді називається пасіла або чорний. Чилака може досягати до 22 см і має скручену форму, яка втрачає при зневодненні.
Вирощується в різних районах чихуахуа, особливо в муніципалітеті Деліціяс, розташованому в центральній частині штату. Він не такий гострий, як інші мексиканські чилі, тому ідеально підходить для начинки.
З нього готують популярні скибочки чилі з вершками, помідорами, цибулею та сиром, а також готують різні соуси з молчажете.
Пасілла чилі, отримана шляхом сушіння чилаки на сонці принаймні місяць, також є частиною традиційної кухні чихуахуа. У штаті вони використовують певний метод зневоднення; Спочатку вони обсмажують чилі, щоб видалити шкіру, а потім сушать на сонці.
Однією з типових страв чихуахуану, яку має чилі пасілла, є м'ясне рагу з цибулею і помідорами. Його назва pasilla зумовлена тим, що вона набуває вигляду сливи або родзинок, коли вона висохне. Його ще називають чорним і темним через його темний колір.
22. Ліва
Ісквіат або іскіат - це смачна природна свіжа вода з насіння чіа, яку п’ють чихуахуа при наступі спеки, в стані, що характеризується кліматом екстремальних температур, які можуть перевищувати 33 ° C в розпал літа.
Насіння чіа - суперпродукт з однойменної рослини, який культивували ацтеки і був важливим компонентом доіспанської дієти в Центральній Америці.
Вони містять 31% корисних жирів, 16% рослинних білків і значну кількість вітамінів групи В, кальцію, магнію, заліза, фосфору, марганцю та цинку.
Цей напій, крім освіжаючого, поживний, його готують, замочуючи промиті насіння принаймні на одну годину, часто перемішуючи. Потім воду чіа змішують з лимоном і цукром і охолоджують або споживають, охолоджуючи льодом.
У спекотні часи в чихуахуа ця вода є одним з найкращих безалкогольних напоїв.
23. Веселкова форель з коріандром
Цей прісно-солоний вид води став дуже популярним на кухні завдяки своїм смаковим якостям і здатності пристосовуватися до різних середовищ існування. Він був впроваджений у велику кількість водойм, де захоплюється для продажу у свіжому, замороженому, соленому, копченому та консервованому вигляді.
У Сьєрра-де-Чіуауа є місцевий вид, який називається золота форель, який також було б ідеально вживати в їжу, хоча його нелегко отримати.
Форель очищається, вирізається метеликом і запікається з домішкою солі. Коли готування займе кілька хвилин, додайте овочі (картопля, морква, селера, кабачки, перець), попередньо обсмажені на вершковому маслі.
Коли подають форель, її обсмажують із підігрітим та збитим соусом на основі рибного бульйону, жирних вершків, коріандру та солі.
24. Фруктові абрикоси
Курага - чудовий спосіб скористатися великою кількістю сезонних фруктів та їх перевагами для здорового харчування. Це фрукти, зневоднені на сонці або штучним шляхом, які втрачають близько 90% води, концентруючи свою солодкість та поживні речовини.
Курага дозволяє довше зберігати плоди, і вони радують дітей своїм солодким смаком і текстурою, яка може нагадувати смак гумі. Таким чином, малі із задоволенням поглинають великі дози вітамінів і клітковини.
Є багато фруктів, з яких можна зробити курагу, наприклад, персики, сливи, абрикоси, персики та яблука. У чихуахуа варіант яблук дешевий, враховуючи велику кількість фруктів у штаті.
Подібним чином курагу можна включати в салати, м’ясні страви, макарони та десерти, роблячи щоденний раціон різним досвідом різноманітності, смаків та текстур.
25. Запіканка з айви
Айва - ще один фрукт, який дуже добре росте в чихуахуа, особливо в муніципалітетах Альєнде та Алдама, де існує кустарна традиція робити варення, варення або ате.
Паста з айви - солодка рослина в Португалії та Іспанії, і завойовники привезли її в Америку. Готується шляхом змішування рівних частин м’якоті айви та цукру, які варять до отримання однорідної суміші. Дайте йому охолонути і наріжте його на бруски, якими є коробки.
Хоча їх часто називають одним фруктом, гуава та айва - це два подібні, але різні види. Гуава набагато багатша на вітаміни, але айва містить більше природних цукрів, що робить її кращою для солодощів.
Який типовий напій чихуахуа?
Серед типових напоїв чихуахуа одним з найбільш традиційних є сотол, приготований з ананасом із виду агави, що росте в пустелях чихуахуа та інших північних мексиканських штатів. Ррамуріс або Тарахумара називають цю агаву сереком. Сотол відомий у Чихуахуа, Сонорі, Коауїлі та Дуранго, а також у кількох штатах на півдні США, таких як Арізона, Нью-Мексико та Техас. Його вміст алкоголю може досягати 45%.
Які типові солодощі чихуахуа?
Шинки, деякі види середніх продуктів, капіротада, яблучний пиріг, курага та айва каєта є одними з найцінніших солодощів у чихуахуа. Ще одним чудовим солодким чихуахуаном є карамелізовані яблука, в яких ці свіжі та цілі фрукти вводяться в рідку карамель, приготовлену шляхом приготування суміші цукру, масла, трохи води та лимонного соку та червоного харчового барвника.
Типові рецепти їжі для чихуахуа
Деякі типові рецепти чихуахуа - нопалітос у червоному соусі чилі, тако, куряче філе в сирному соусі чихуахуа, пасіла чилі з сиром асадеро, кролик у желе, козячий торнаре, торреджа, кукурудзяний рулет , молоко з пінолем та атол з коріандром. Інший популярний напій - тепаче, схоже на солодке пиво, виготовлене із слабо ферментованого ананасового соку, кориці та дотику перцю.
Типова їжа чихуахуа: зображення та відео
Зображення типової їжі чихуахуа:
Буріто, знакова страва чихуахуа
Циферблат чихуахуану
Мачака з яйцем, традиційна страва чихуахуа
Відео типової їжі чихуахуа:
Які з цих типових страв з їжі чихуахуа вам сподобались найбільше? Ми сподіваємось, що дуже скоро ви зможете поїхати до великого штату на півночі Мексики, щоб насолодитися ними.
