БАРАНЯЧІ МІКСІОТИ

Send

Ми пропонуємо вам ідеальний рецепт для приготування смачних баранячих міксіотів ...

ІНГРЕДІЄНТИ

6 перців перець чилі гуаджілло, обсмажені
1 шматочок цибулі
2 зубчики часнику
1 паличка кориці
½ чайна ложка материнки
¼ чайна ложка чебрецю
1 щіпка кмину
сіль і перець за смаком
1 кіло баранини, нарізане шматочками (можна з козячим м’ясом)
листя магі (міксіот)

ПІДГОТОВКА

Чилі замочують у киплячій воді, коли вони розм’якшуються, їх перемелюють з цибулею, часником, корицею та ароматними травами, проціджують і приправляють за смаком. М’ясо маринується під цим соусом не менше 30 хвилин. Візьміть листя магі, замочіть їх дуже добре, щоб вони пом’якшили, злийте, обережно видаліть мембрану або тканину, яка їх покриває, і залийте трохи попередньої суміші. Міксіоти або невеликі пакети формуються і перев’язуються невеликою кількістю мотузки. Їх поміщають у пароплав (з окропом внизу), накривають і готують на пару на середньому вогні, поки м’ясо не стане дуже м’яким.