Мені цікаво розповісти вам цього місяця про ті страви на нашій кухні, які мають кольори прапора: зелений, білий та червоний.
Ми можемо посилатися на закуски, напої, соуси, страви, яйця, морепродукти, птицю, м’ясо і навіть десерти. Давайте подивимось. У ті часи, коли прапори розвіваються, а вертушки крутяться за кожним кутом, чому б також не подумати про святкування Дня Незалежності, подавши кілька соковитих страв, які нагадують нам про наші національні кольори?
Можливо, вам цікаво, звідки буде червоний, як не помідор? і ми не можемо подавати всі страви з помідорами. Це правда, але пам’ятайте, що існують також свіжі та сушені чилі, які мають однаковий колір.
Все те, що ви дозволяєте своїй фантазії літати. Далі я дам вам кілька ідей, але, звичайно, найцікавішим було б вигадати нові рецепти.
Почнемо із закусок:
* Пухкий триколірний. Ви можете змішати тісто з анчо-чилі та сіллю, приготувати їх на комарі та прикрасити, спершу поклавши листя салату, потім зварену та подрібнену грудку, вершки, маринований перець ксалапеньо, тертий сир та нарізаний редис для гарніру.
* Прапор тако. Приготуйте кілька такіто, фаршировані яєчнею з чилі, цибулею і помідорами, обсмажте їх і розкладіть на блюді, покривши один-два тако зеленим соусом з авокадо, середні кремом, а останні червоним соусом. Посипте свіжим сиром.
У супах:
* Що може бути краще, ніж зелений позол у стилі Герреро, виготовлений з меленим насінням, зеленим помідором, перцем серрано та подається зі свинячими шкірками, цибулею, редискою та перцем пікін.
Щодо квитків:
* Триколірний рис. Зробіть зелений рис з перцем поблано, один білий і один червоний. Розкладіть їх на блюді, формуючи їх у прапор.
Морепродукти:
* Приготуйте смачну рибу у стилі Веракрус (у нас у всіх хороший рецепт вдома) або ранчові креветки (див. Рецепт).
М'ясо:
* Що може бути краще смачного яловичого сальпікону. Зробіть це з вареної та подрібненої грудинки, змішайте її з помідором, цибулею, картоплею, кінзою та подрібненою морквою, додайте варений горох і нарешті викупайте все хорошим винегретом. Подається холодним.
Десерти:
* Я б зробив мексиканську піну. Покладіть шар лимонної піни, ванільний або кокосовий пінопласт і полуничну обробку у прямокутну форму.
Це лише та чи інша страва, їх тисячі з кольорами пшениці. Що може бути краще, ніж зробити тест і трохи повеселитися на своїй кухні!
легка мексиканська кухня традиційна мексиканська їжатипова мексиканська їжамексиканська їжатрадиційна мексиканська їжамексиканська їжа меню
