Дотримуйтесь нашого рецепту і приготуйте суп із шоколаду, типовий для штату Оахака.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для підготовки суп з чохойотів вам знадобиться: 5 дитячих кукурудзи 1 середня цибулина, подрібнений 1 зубчик часнику, подрібнений 1 столова ложка кукурудзяної олії 8 направляючих молодого гарбуза, нарізані дрібними шматочками 20 гарбузових квіток, які добре очищаються і подрібнені 6 молодих кабачків, нарізаних на чверті 4 столові ложки листя чепілса за смаком.
Для хохойотів: 250 грам тонкого тіста для коржиків 2 столові ложки сала за смаком.
Супроводжувати: Лимони наполовину
ПІДГОТОВКА
Суп: Три кукурудзи на колесах нарізають скибочками, а дві інші розрізають навпіл і варять приблизно в трьох літрах води і солять за смаком. В олію додайте цибулю і часник і додайте воду, де готували кукурудзу, напрямні гарбуза, квіти, кабачки, листя чепіль, кукурудзу на колесах і сіль за смаком. Два інших зерна кукурудзи очищають від лушпиння, подрібнюють з невеликою кількістю попереднього бульйону, проціджують і додають в суп для загустіння. Чохойоти готуються і потроху додаються в суп; залишають варитися на повільному вогні.
Хохойоти: Тісто перемішують з маслом і сіллю; з них роблять маленькі кульки, а пальцем у центрі роблять отвір.
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Подається дуже гарячим у супниці, подається з глистовим соусом, поміщеним у соусник, або, якщо не вдасться, з соусом пасіла чилі та нарізаними лимонами.
суп з чохойотів
